Раиса Соловьёва -Досаева

Зимой так не хватает свежих овощей. Покупные помидоры часто безвкусные, и их не сравнить с теми, что поспели на грядке. Я нашла способ сохранить вкус лета до холодов, причём без морозильной камеры. Просто закатываю дольки помидоров в банки, и они остаются почти как свежие — и по форме, и по вкусу. Солить и добавлять сахар не нужно, только вода и сама стерилизация. Заготовка за зиму "Помидоры Салатные", остаются по вкусу и форме как свежие. И храниться могут не в морозильной камере, а в квартире. Открываем зимой баночку, добавляем лук, зелень, заправляем растительным маслом и наслаждаемся вкусом лета. Способ совсем простой, смотрите сами. На 5 банок объёмом 0,5 литра: Больше ничего не нужно — ни соли, ни сахара, ни уксуса. Помидоры мою, обсушиваю. Нарезаю дольками или кружками — как удобно. Крупные плоды можно разрезать на 6–8 частей, мелкие — на 2–4. Банки и крышки стерилизую (я делаю это в духовке). Укладываю дольки помидоров в банки, но не слишком плотно, чтобы они не потеряли форму.