
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
Поделилась фотографией
поделилась публикацией
Бросаю огурцы в кипяток и они мгновенно становятся деликатесом: этому рецепту уже 50 лет, та самая "Советская" хитовая закуска из огурцов
Обычные огурцы, кипяток и несколько доступных добавок — и на столе появляется закуска, которую многие помнят с детства. Её готовили на праздники, ставили к отварной картошке, подавали к мясу и просто к чёрному хлебу. Этому рецепту больше полувека. Он кочевал из тетрадки в тетрадку, передавался «по секрету», а сегодня снова набирает популярность — потому что просто, быстро и невероятно вкусно. Главная хитрость — кратковременная обработка огурцов кипятком. Не варка, не стерилизация, а именно быстрое «ошпаривание». Благодаря этому огурцы остаются хрустящими, но при этом лучше впитывают маринад. Вкус получается ярким, насыщенным, но без резкой уксусной агрессии. Такой способ часто использовали в домашнем консервировании, описанном ещё в книгах вроде Книга о вкусной и здоровой пище — где ценились простота, доступность и практичность. Вот и весь «фокус» — огурцы слегка меняют цвет, становятся более яркими и начинают активно впитывать вкус. Далее добавьте измельчённый чеснок, укроп, соль, са
Показать еще
9 комментариев
136 раз поделились
1.2K классов
- Класс
поделилась публикацией
Беру манку и 2 яйца. Век живи — век учись. Мало кто знает этот рецепт. Быстро и вкусно выпечка к чаю
Иногда самые удачные рецепты рождаются не из сложных ингредиентов, а из простоты. Казалось бы — обычная манка и два яйца. Что из этого можно приготовить? Кашу? Запеканку? Оказывается, есть старый, почти забытый способ сделать нежнейшие лепёшки к чаю или на завтрак — без муки и без лишних затрат. Этот рецепт когда-то выручал хозяйку в каждом доме. Сегодня о нём знают немногие, а зря. Выпечка получается мягкой внутри, с румяной корочкой снаружи и лёгким сливочным вкусом. И всё — из самых простых продуктов. Манная крупа обладает интересным свойством: она впитывает влагу и «набухает», делая тесто плотным и одновременно нежным. По сути, манка может заменить муку, при этом текстура получается более рыхлой и воздушной. Не зря в классических рецептах — например, в десертах из книги Книга о вкусной и здоровой пище — манку часто использовали для запеканок и пудингов. А в восточной кухне она и вовсе считается основой многих сладостей, например в турецкой халве. Но сегодня — максимально простой в
Показать еще
0 комментариев
122 раза поделились
1.8K классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
Поделилась заметкой
7 комментариев
14 раз поделились
251 класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
133
- инна янчук(савчук)Санкт-Петербург
- Таня Ошкина(Ежова)леплей
65
- СЕРДЦА МОРДОВИИ Мордовия - Саранск,Рузаевка,мордва40271 подписчик
- Мордовия-моя Родина!!!20804 подписчика
- Почавкаем | Рецепты23217 подписчиков
- Мордовская диаспора10110 подписчиков