Полина Коваленко(Волгапкина)

Хрустящие соленые огурцы

Секрет тех самых огурчиков, которые звонко хрустят и радуют своим пряным ароматом
Ингредиенты:
Огурцы — 3 л (на одну банку)
Листья хрена — 1-2 шт.
Зонтик укропа — 1-2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец «Чили» — стручка
Черный перец горошком — 5 шт.
Вода — 1.5 л
Соль — 3 ст. л.
Приготовление:
Вымочите огурцы в холодной воде 3–5 час, затем промойте и уложите в стерилизованные банки поверх листьев хрена, укропа, чеснока и перца.
Залейте овощи кипящим рассолом из воды и соли, прикройте крышками и оставьте в теплом месте на 1–2 суток для засаливания.
Слейте рассол в кастрюлю, прокипятите и залейте обратно в банки на 10 мин; повторите процедуру кипячения еще раз, залейте огурцы и закатайте крышками.
Подача:
Подавайте огурчики охлажденными в качестве пикантной закуски к жареному картофелю, мясному рагу или как ингредиент для любимых домашних салатов
Приятного аппетита!

Пышный бисквит на кефире — справится даже новичок в кулинарии!

Получается пышный, воздушный, легкий!
Готовим:
Наливаем в большую миску кефир, добавляем соду, яйца, сахар, муку и растительное масло. Сначала соду добавляю в кефир, хорошо перемешиваю, жду когда произойдет реакция и потом добавляю остальные продукты. Если будете прослаивать бисквит сладким кремом, то в тесто добавляйте меньше сахара.
Взбиваем миксером до получения однородной массы.
Выливаем в форму и выпекаем в духовке при 180°С, до сухой спички.
Этот бисквит прекрасно подходит в качестве основы для торта с кремом или можно употреблять просто так.
Приятного аппетита!

Готовим:

Помидоры измельчить в пюре, вылить в кастрюлю и закипятить.
Перцы очистить и нарезать полосками, широкими, ибо могут развариться.
В томатный соус добавить сахар, соль и масло, довести до кипения (тут я делю на две кастрюли) и выложить перец.
Аккуратно перемешать широкой лопаткой снизу вверх.
Варим 15 минут, помешивая. Теперь уксус и по желанию чеснок. Опять хорошо перемешать, проварить 5 мин и разложить по стерильным банкам. Закрутить и утеплить одеялом. Из такого количества овощей выходит 10 банок по 0.5 л.
Приятного аппетита!

Девочки!!!! Кто спрашивал этот рецепт? Это настоящая вкуснятина.

Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему» Понадобится:
• кабачки - 2 кг.;
• помидоры - 2,5 кг.;
• чеснок - 200 гр.;
• сладкий перец - 1 кг.;
• соль - 2 ст.л. с верхом;
• сахар - 200 гр.;
• подсолнечное масло - 200 мл.;
• 9%-й уксус - 100 мл.
Приготовление:
1. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.
2. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами.
3. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
4. Все тушить 30 минут.
5. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус.
6. После того как масса закипит, варить 20 минут.
7. Потом выложить в стерилизованные банки и закатать.