Светлана Петрова ( Смирнова )

Бывают дни, когда очень хочется порадовать родных домашней выпечкой, но одна только мысль о работе с дрожжевым тестом — со всеми этими опарами, долгой rasstoykoy и переживаниями («поднимется или нет?») — отбивает всё желание. Именно в такие моменты меня выручает этот проверенный рецепт. Главное достоинство этих пирожков — потрясающе мягкое, нежное тесто, которое замешивается за пару минут, и невероятно сочная начинка. Никакой сухой куриной грудки или жестковатого картофеля! В этом рецепте есть свои кулинарные тонкости, благодаря которым мясо остаётся тающим во рту, картофель успевает полностью пропечься, а сама выпечка съедается с огромным удовольствием даже в холодном виде. 1. Небольшая хитрость с мясом: куриное филе перед нарезкой слегка подморозьте в морозилке. Так его гораздо удобнее и проще нарезать мелкими, аккуратными кубиками. 2. Картофель и репчатый лук нарезаем точно таким же мелким кубиком, как и курицу. Одинаковый размер ингредиентов гарантирует, что всё пропечётся одноврем

Псковский кремль или, как его еще называют, Кром - главная достопримечательность города. История Псковского кремля началась в 10 веке во времена княгини Ольги. Согласно летописи в 903 году князь Игорь Рюрикович женился на псковитянке Ольге и увез ее с собой в столицу. Через несколько лет Ольга вернулась на родину и решила строить на берегу реки Великой храм в честь Святой Троицы и град вокруг него. Для осуществления задуманного княгиня выделила много "злата и серебра". Впоследствии 903 год стал считаться точкой отсчета истории Пскова. Первоначально Псковская крепость была дерево-земляной и представляла собой одно кольцо. По мере расширения территории города вокруг него строились все новые и новые укрепления. К 16 веку Псковская крепость состояла уже из пяти колец и все они были из камня. Строительство таких мощных укреплений было не прихотью псковичей. Псковские земли часто подвергались нападениям западных соседей. Территория внутри укреплений первого кольца называется Кремлем или Кром

Есть сочетания, проверенные временем: масло и хлеб, джаз и виски, шоколад и кофе. Они живут рядом так естественно, что кажется — ничего другого и не надо. Шоколадно-кофейный мусс — это именно тот случай, когда два сильных характера не спорят, а дополняют друг друга. Горьковатая глубина кофе оттеняет сладость шоколада, а шелковистая текстура мусса превращает этот дуэт в настоящее гастрономическое событие. Сегодня мы разберёмся, как приготовить его дома, чтобы он получился не хуже, чем в дорогом ресторане. Точное происхождение мусса теряется в тумане французской кулинарии XVIII века, когда слово mousse (пена) вошло в лексикон кондитеров. Сначала муссы делали фруктовыми — воздушные, лёгкие, почти невесомые. Шоколадный мусс появился позже, в XIX веке, и быстро стал символом декаданса и наслаждения. А вот когда в него начали добавлять кофе — доподлинно неизвестно. Скорее всего, это произошло в итальянских или французских кофейнях начала XX века, где бариста экспериментировали с десертами к

Есть картины, которые становятся не просто частью культуры, а частью нашей общей памяти. Их сюжет понятен без слов, а эмоции от них передаются из поколения в поколение. Одна из таких работ - «Опять двойка» Фёдора Решетникова. Это картина - настоящая притча о детстве, семье и школьных неудачах. Мы словно застаём семью врасплох. Дверь приоткрылась, и на пороге стоит главный герой - румяный, взъерошенный мальчишка в распахнутом пальто. Из-под портфеля торчат коньки - мальчик только что вернулся с катка, где провёл время от души, а вот за уроками, видимо, сидел не так усердно. Из портфеля, кажется, вот-вот вывалятся учебники и та самая злополучная «двойка» в дневнике. На мальчика смотрит сестра-отличница с пионерским галстуком на груди. В ее взгляде читается укор и презрение. Уж она-то знает, что такое долг и ответственность. Младший брат на велосипеде смотрит на происходящее с восторгом и ухмылкой. Для него старший брат - герой-неудачник, забавный и интересный объект для наблюдения. Юны