ВЕРА ОРЕХОВА (ЧУБИРКА)

Существует, очень много рецептом пасхального кулича. Я хочу поделиться с вами проверенным рецептом сдобного кулича. По этому рецепту я пеку куличи уже много лет. Куличи получаются невероятно вкусными, мягкими, влажными и к тому же долго не черствеют. Куличи у вас обязательно получатся, если соблюдать некоторые правила. Обязательно все продукты должны быть комнатной температуры. Дрожжи должны быть живыми и свежими, также можно использовать сухие дрожжи, но хорошего качества. И конечно же не забивать тесто мукой, а добавлять ее постепенно. Ингредиенты: Приготовление: Подготавливаем ингредиенты, заранее достаньте их из холодильника. Готовим опару. Для этого в миску выливаем молоко, добавляем дрожжи у меня сухие и всыпаем сахар - 1 ст. л и муку - 200 гр от общей массы. Перемешиваем накрываем кухонным полотенцем и убираем в тёплое место для подъёма на 20-30 минут. Пока опара поднимается, в отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем миксером до пышной белой массы. За

Существует, очень много рецептом пасхального кулича. Я хочу поделиться с вами проверенным рецептом сдобного кулича. По этому рецепту я пеку куличи уже много лет. Куличи получаются невероятно вкусными, мягкими, влажными и к тому же долго не черствеют. Куличи у вас обязательно получатся, если соблюдать некоторые правила. Обязательно все продукты должны быть комнатной температуры. Дрожжи должны быть живыми и свежими, также можно использовать сухие дрожжи, но хорошего качества. И конечно же не забивать тесто мукой, а добавлять ее постепенно. Ингредиенты: Приготовление: Подготавливаем ингредиенты, заранее достаньте их из холодильника. Готовим опару. Для этого в миску выливаем молоко, добавляем дрожжи у меня сухие и всыпаем сахар - 1 ст. л и муку - 200 гр от общей массы. Перемешиваем накрываем кухонным полотенцем и убираем в тёплое место для подъёма на 20-30 минут. Пока опара поднимается, в отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем миксером до пышной белой массы. За

Не из интернета и не придуманный. Этот рецепт кулича напечатан в Краткой энциклопедии домашнего хозяйства 1966 года. Два варианта: на опаре и без опары. Привожу оригинальный текст из книги дословно, а рядом адаптированный с современными мерами, чтобы было удобно готовить. Дочитайте до конца: там глазурь, замены ингредиентов и тонкости, чтобы кулич точно получился .👍 Домашняя энциклопедия досталась мне от бабушки.💕 Над изданием работали около 200 специалистов: врачи, инженеры, товароведы. Энциклопедию листаю периодически, рассматриваю редкие картинки, фотографии. Вот и сейчас перед Пасхой вспомнила, что есть в ней рецепт кулича. Бабушка родилась в 1905 году, готовила в русской печи, орудовала ухватом и деревянной лопатой, на которой подсаживала выпечку прямо в печь. Я застала те времена и помню, как она управлялась с тяжёлым чугунком. Помню её пироги и шаньги) КУЛИЧ — кондитерское изделие из сдобного теста; можно приготовить опарным и безопарным способом. Количество ингредиентов бу

Торт «Три стакана» — это классика домашней выпечки, где все ингредиенты отмеряются одним стаканом. Никаких кулинарных весов и долгого замеса! Коржи получаются на удивление сочными и мягкими, а простой сметанный крем идеально их дополняет. Убедитесь сами, насколько это просто и вкусно. Тесто замешивается за несколько минут. Все продукты есть в любом магазине. Благодаря кефиру и маслу, коржи не сухие и не требуют дополнительной пропитки сиропами. Вместо кефира можно использовать йогурт или ряженку, а орехи в креме — просто (убрать) или заменить на изюм. (Используем один и тот же стакан объемом 200-250 мл) Для коржей: Для крема и украшения: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для измерения берем любой стакан, у меня объёмом 250 мл. Берем любую кисло-молочку, какая есть в холодильнике, кефир, ряженка у меня сегодня йогурт 1 стакан. Добавляем 1ч.л. соды, чтобы быть уверенной что сода погасилась, я добавляю немного сока лимона. Масса должна начать пениться, перемешиваем и отставляем в сторонку. В другую ми