Евдокия Ворожцова

🕊️ Кулич пасхальный «Советский» (Классика на опаре)

Кулич по этому рецепту получается высоким, пористым, нежным, не черствеет несколько дней. А главное — он именно такой, каким мы его помним. Давайте испечём этот кулич и вспомним нашу общую историю. Ингредиенты (на 1 большой кулич или 2 средних): Опара: · Молоко тёплое — 200 мл · Дрожжи свежие — 30 г (или 10 г сухих) · Сахар — 1 ч. ложка · Мука — 100 г Тесто: · Мука — 400-500 г (сколько возьмёт тесто) · Яйца — 3 шт. · Сахар — 150-200 г (по вкусу) · Сливочное масло — 100 г (мягкое) · Соль — щепотка · Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) · Изюм — 100 г · Цедра 1 лимона или апельсина (по желанию) Для глазури: · Белок — 1 шт. · Сахарна