Людмила Канайкина (Дурушева)

Вы когда-нибудь задумывались, почему ваш глюкометр по утрам ведет себя как сумасшедший профессор, выдавая цифры, от которых хочется немедленно залезть обратно под одеяло? Вроде бы и на ночь не объедались, и вчерашний день прошел по режиму, а на дисплее — «праздничный» скачок. Обидно, правда? Мы привыкли винить в этом генетику, но реальность куда прозаичнее: наш организм — это механизм с жестким графиком работы, и после заката у него наступает время «забастовки» против сахара. Понимаете, природа распорядилась так, что утром мы — это бодрые заводы по переработке энергии, а вечером — ленивые склады. К вечеру чувствительность к инсулину падает сама по себе, это прошито в наших биологических часах. И если в семь вечера вы подбрасываете в топку те же дрова, что и в семь утра, не удивляйтесь, что котел начинает закипать. Организм просто не успевает утилизировать то, что вы в него закинули, и эта непереваренная «глюкозная бомба» висит в крови до самого рассвета. Давайте честно: белый хлеб, пас