Александр Душанин

забудьте, люди, про СССР! за что боролись, на то и напоролись................

Последний визит: вчера 21:06

Фотография "Одна из стада провинилась... На холодец!!!"

Фотография "Купил синичкам сало со шкурой в десяточке. Привязал к дереву во дворе. "Синички" прилетели..."

Фильтр

Заметки Увлечения

Александр Душанин

21 мар

Поделился темой

Кулинарные записки обо всём

КАРАИМСКИЕ ПИРОЖКИ без дрожжей - крымская кухня

3 яйца (+1 желток для смазывания)
200 гр. сливочного масла или маргарина
800 гр. пшеничной муки
щепотка соли
200 гр. сметаны
700 гр. мяса (курица, говядина или баранина)
1 шт. репчатого лука
соль и перец для начинки

1. Муку смешать с щепоткой соли, добавить сливочное масло. Не растапливать, а нарезать кубиками или натереть на терке.
Растереть муку с маслом в крошку.
2. Отдельно взбить яйца, смешать со сметаной.
3. Соединить мучную часть со сметанной.
4. Замесить мягкое, но эластичное тесто, похожее на песочное. Убрать его в холодильник на 30-50 минут.
5. Готовим начинку. Для нее лучше брать 2 вида мяса - баранину и говядину, например. Если тако