Лидия Ясникова(Герасимова)

Привет, дорогие! Бывает такое утро, когда ну вот совсем не хочется долго стоять у плиты, а вкусного хочется — к чаю, к кофе, просто чтобы порадовать себя или домашних. Вот тут и приходит на выручку мой экспресс-рецепт воздушных лепёшек: из простейших ингредиентов, без заморочек, но такие пышные, такие румяные — пальчики оближешь! Эти лепёшки у нас дома называют «яичные» — за тот самый хрустящий слой, который получается, когда тесто обмакиваешь во взбитое яйцо перед жаркой. Секрет прост, а результат — выше всяких похвал. Ингредиенты: Как готовить: Замешиваем тесто. В миску насыпаем муку, добавляем щепотку соли. Аккуратно вливаем кипяток, постоянно помешивая ложкой. Остужаем пару минут и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть плотным, но податливым, не липнуть к рукам. Оставляем отдохнуть. Накрываем тесто полотенцем и даём ему постоять минут 10 — пусть «дозреет». Это помогает клейковине раскрыться, и лепёшки будут нежнее. Разделываем и раскатываем. Делим тесто на кусочки —

Сегодня готовлю блины на кефире. Такие мягкие, сдобные, ажурные и очень-очень вкусные. Блины на кефире я готовлю двумя разными способами — на горячем кефире и на холодном кефире, в любом случае они получаются вкусными, нежными, мягкими, но ажурность у блинчиков разная. Давайте приготовим! Ингредиенты: 400 г кефира около 170 г муки (может понадобиться чуть больше или меньше) 2 яйца соль сахар 0,5 ч. ложки соды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для рецепта нам понадобится кефир комнатной температуры, я его специально не подогревала. В кефир вбиваем 2 яйца, добавляем немного соли, добавляем при желании сахар. Мне нравится чтобы блинчики были сладкими, поэтому я положила 2 столовые ложки сахара, но можно либо совсем без сахара, либо взять его больше/меньше — всё по вашему усмотрению. Всё разбалтываем и, постепенно добавляя муку, замешиваем блинное тесто. Соду я буду вводить в самый последний момент, поэтому сейчас нам нужно чтобы тесто было чуть гуще, чем то тесто которое мы обычно готовим для блинов. Всего

Хотите насладиться пиццей, но нет времени на ее приготовление? Делимся тремя крутыми рецептами на сковороде, с которыми справится даже начинающий кулинар Предлагаем несколько простых, а главное, быстрых рецептов пиццы на сковороде. Начинка может быть любой, как, впрочем, и основа, вы можете смело экспериментировать, не боясь потерпеть кулинарное фиаско. Рецепт №1 Ингредиенты: Способ приготовления: Рецепт №2 Ингредиенты: Способ приготовления: Рецепт №3 Ингредиенты: Способ приготовления: Была ли эта статья вам полезна?

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к