Свиная шея в духовке

Ингредиенты:

свиная шея — 1 кг
чеснок — 4–5 зубчиков
соль — 1 ч. л.
перец черный — по вкусу
паприка — 1 ч. л.
горчица — 1 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
специи для мяса — по вкусу

Как приготовить:

Мясо тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте небольшие надрезы по всей поверхности, чтобы специи лучше проникли внутрь и усилили вкус.

Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Вставьте его в надрезы. Смешайте соль, перец, паприку и специи, затем равномерно натрите этой смесью всю шею.

Смешайте горчицу с растительным маслом и обмажьте мясо со всех сторон. Оставьте мариноваться минимум на 1–2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.

Разогрейте духовку до 180°C. Заверните мясо в фольгу или поместите в форму с крышкой. Запекайте около 1,5 часов, чтобы оно стало мягким и сочным.

За 15–20 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы образовалась румяная корочка. Дайте мясу немного отдохнуть перед нарезкой и подавайте горячим.

Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях