Салат с запечённой треской — простой рецепт

Ингредиенты

треска (филе) — 400 г
листья салата — 1 пучок
помидоры черри — 150 г
огурец — 1 шт
оливковое масло — 2 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
чеснок — 1 зубчик

Как приготовить

Филе трески промойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите, сбрызните немного лимонным соком и выложите на противень с пергаментом.

Запекайте рыбу в духовке при температуре 180 градусов примерно 15–20 минут. Готовая треска должна стать мягкой, сочной и легко разделяться на крупные кусочки.

Пока рыба готовится, подготовьте овощи для салата. Листья салата промойте и обсушите, огурец нарежьте полукружьями, а помидоры черри разрежьте пополам.

Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок. Добавьте щепотку соли и перца, затем хорошо перемешайте до лёгкой эмульсии.

Готовую треску немного остудите и аккуратно разделите на кусочки. Смешайте её с овощами, полейте заправкой и осторожно перемешайте, чтобы салат сохранил форму.

Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях