
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Торт «Наполеон» самый любимый торт моей семьи.
Муку просеиваю в миску. Холодное масло или маргарин (я использую Пышку) обваливаю в муке и натираю на крупной тёрке. Делаю это быстро, чтобы масло не растаяло. Перетираю все в крошу руками. Далее добавляю уксус, стараюсь распределить по всей массе. Хорошо перемешиваю и вливаю холодное молоко. Собираю тесто в комок. Тесто ненужно долго вымешивать. Достаточно собрать все в комок. Далее тесто разделяю на 15-17 частей. Я обычно пользуюсь весами. Каждый кусочек делаю весом 70 г. Можно делать и по 100 г. Кусочкам теста придаю круглую форму, складываю на блюдо и затягиваю пищевой пленкой. Убираю тесто в холодильник на 1-2 часа. За это время готовлю заварную часть крема. Яйца, сахар, крахмал перемешиваю венчиком до однородности. Вливаю молоко и ставлю на огонь. Завариваю крем до загустения постоянно помешивая. Посте того как крем загустел, провариваю ещё около минуты и снимаю с огня. Добавляю масло сливочное в горячий крем. После того как масло растает накрываю крем пищевой пленкой в кон
Показать еще
3 комментария
8 раз поделились
45 классов
- Класс
Поделилась темой
00:20
0 комментариев
2 раза поделились
85 классов
- Класс
Поделилась темой
00:56
12 комментариев
86 раз поделились
1K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
200
- Татьяна ПлотниковаКостанай
- Любовь ПаргасоваКостанай
- Анатолий БердникБереза Брестской области
- Галина Курова (Василевская)Свердловск