Владимир и Вера Двоименный(Хорольская)

Спойлер: тесто безумно вкусное! Всем привет, друзья! Меня зовут Аня. Спасибо, что заглянули ко мне на страничку. Давайте сегодня вместе приготовим вкуснейшие чебуреки, лучше, чем из чебуречной. Я много лет готовила чебуреки только на заварном тесте, меня всё устраивало. Оно хрустящее, с пузырьками, всегда получалось с первого раза. Я его могла готовить с закрытыми глазами. Как готовлю такое тесто, можно прочитать тут: Раньше на заварном тесте я готовила все: пельмени, вареники. Но со времени пельменное тесто стала готовить иначе. А вот для вареников заварное тесто идеально подходит. С новым тестом мне пришлось в первый раз повозиться, но это потому что я не знала некоторых нюансов. Но вам будет проще. Я вам опишу процесс приготовления максимально подробно и у вас всё получится с первого раза. В глубокую миску всыпаем пятьсот грамм муки. Туда же чайную ложку соли с горкой, чайную ложку сахара. Вливаем растительное масло. И хорошо руками растираем муку с маслом в крошку. Для че

Иногда простое блюдо может стать настоящим открытием и прочно поселиться в домашнем меню. Именно так произошло с этим пирогом. Его главный секрет — в сочном сочетании мягкого теста и ароматной мясной начинки, которая во время выпечки пропитывает основу. Это тот самый случай, когда съедаешь первый кусок и сразу тянешься за вторым. Попробуйте приготовить — и вы поймете, почему этот пирог так полюбился в нашей семье. Продукты для теста: Продукты для начинки: Для смазывания перед выпечкой: Способ приготовления Для начала приготовим тесто. В миску вливаем 130 мл теплого молока, 130 мл. теплого кефира, разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч. л. соли, половину ч. л. сахара. Вливаем 50 мл растительного масла, добавляем 1 пачку сухих дрожжей, у меня весом 7 грамм. Перемешиваем и добавляем просеянную муку. Мне требуется 350-380 грамм муки. Тесто должно быть мягким, к рукам практически не липнуть. Кладем его обратно в миску и оставляем для подъёма в теплом месте на 1-1,5 часа. За это время подготовим н

Доброго вам дня, дорогие любители долгими осенними вечерами лепить пельмени! 😊 Сразу отмечу, что такая история – не моей семьи история. Потому что я и тесто – это череда очень неблагополучных взаимоотношений. Поэтому, когда результат полностью оправдывает ожидания, мне особенно радостно. Разумеется, это тесто подойдет и для вареников. Причем, не только вареных, но и жареных во фритюре. Я так не готовил, но мне прислали результат такого приготовления, он опубликован в моем телеграм-канале. • 200 мл ледяного молока (у меня жирностью 3,2%) • Яйцо СО – 1 штука • Подсолнечное масло – 20 миллилитров • Мука – 500-510 граммов • Соль – на ваше усмотрение Сначала молоко, яйцо, масло и соль хорошо взбить. Потом постепенно вводить муку. Я делал в планетарном миксере, чтобы не заморачиваться. Отключить миксер, тесто обмять, убрать в емкость и накрыть полотенцем. А потом – важное: разминать его четыре раза каждые 30 минут. Будет очень тягучее и эластичное тесто. И оно реально вкусное – сварил шесть

Готовится из картошки и фарша, получается необыкновенно на вкус, сытно и нежно. Можно замораживать в прок и варить когда нужно. Очень вкусно, рекомендую для разнообразия. Рецепт: Для теста: Картофель -1кг. Соль -1ч.л. Мука -200-230гр. Яйца -2шт. Для начинки: Луковица -1шт. Фарш -300гр. Панировочные сухари -2-3ст.л. (по желанию) Соль -1/3ч.л. Черный - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала отварим картофель, вес очищенного картофеля 1 кг. Кладем в кастрюлю, добавляем соль и варим до готовности. Сразу горячий картофель мнем при помощи картофелемялки и оставляем до полного остывания. За это врем я приготовим начинку. Луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности, чтобы начинку сделать немного другой по вкусу я добавляю 2-3 ст. л. панировочных сухарей и жарю до легкой золотистости. Но это на Ваше усмотрение. А панировочные сухари я готовлю сама, батон нарезаю кубиками, сушу в духовке до румяности и измельчаю блен