Зинаида Селиванова

Салат из баклажанов на зиму, который никогда не доживает до морозов Привет, друзья! Вы тоже замечали, что есть заготовки, которые вроде бы делаем «на зиму», а до зимы они не доживают? Вот ровно такая история с этим салатом из баклажанов. Каждый год закатываю по несколько банок, думаю: «Ну в этот раз точно хватит». Ага, конечно. К Новому году в кладовке уже пусто. Потому что он бесподобно вкусный — сытный, пряный, ароматный. Такой, что остановиться невозможно. Если хотите заготовку, которую семья будет есть с удовольствием, а соседи просить рецепт — записывайте. Ингредиенты: Как готовить: Подготовим овощи. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь. Потом промываем и отжимаем. Лук нарезаем полукольцами, а перец и помидоры — кубиками. Острый перец — по вкусу, можно мелко порубить или оставить кольцами. Чеснок очищаем и мелко рубим. Зелень шинкуем — не мельчите, она должна чувствоваться в салате. В большой кастрюле разогреваем масло, обжариваем лук до пр

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Осенью яблоки буквально повсюду — в саду, на рынке, на даче. И каждый раз встаёт вопрос: что с ними делать? Конечно, можно сварить классическое варенье, сделать компот или сушку. Но пару лет назад я случайно наткнулась на рецепт яблочного повидла с какао. Решила попробовать — и это была любовь с первой ложки! Представьте себе: шоколадная масса, в которой чувствуется лёгкая фруктовая кислинка яблок. По вкусу это что-то среднее между вареньем и шоколадной пастой. Дети называют её «домашней Нутеллой», а взрослые обычно удивляются, когда узнают, что основа этого крема — самые обычные яблоки. Всё готовится из доступных ингредиентов, которые есть в каждом доме. Какао придаёт яблокам глубину и шоколадный аромат, а орехи добавляют текстуру и насыщенность. Эту заготовку можно намазать на хлеб, подать к блинам или использовать как начинку для пирогов. Кстати, с орехами повидло приобретает совсем другой характер: оно становится более «десертным», питательным и напо

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Осенью яблоки буквально повсюду — в саду, на рынке, на даче. И каждый раз встаёт вопрос: что с ними делать? Конечно, можно сварить классическое варенье, сделать компот или сушку. Но пару лет назад я случайно наткнулась на рецепт яблочного повидла с какао. Решила попробовать — и это была любовь с первой ложки! Представьте себе: шоколадная масса, в которой чувствуется лёгкая фруктовая кислинка яблок. По вкусу это что-то среднее между вареньем и шоколадной пастой. Дети называют её «домашней Нутеллой», а взрослые обычно удивляются, когда узнают, что основа этого крема — самые обычные яблоки. Всё готовится из доступных ингредиентов, которые есть в каждом доме. Какао придаёт яблокам глубину и шоколадный аромат, а орехи добавляют текстуру и насыщенность. Эту заготовку можно намазать на хлеб, подать к блинам или использовать как начинку для пирогов. Кстати, с орехами повидло приобретает совсем другой характер: оно становится более «десертным», питательным и напо