Людмила Хлесткова (Тихомирова)

У каждой хозяйки на кухне есть рулон бумаги для выпечки. Мы привыкли, что она нужна, чтобы пирог не пригорел, а противень остался чистым. Но что, если я скажу, что этот простой рулон может сделать для вас гораздо больше? Открою секрет: вы используете его лишь на 10%. Готовьтесь удивляться! Эти простые советы превратят готовку в удовольствие и сэкономят ваше время на уборку. 20 хитростей, которые перевернут вашу готовку Идеальные порции фарша. Готовите котлеты или тефтели? Разделите фарш на ровные порции, заверните каждую в небольшой квадрат бумаги и слегка приплюсните. Отправьте в морозилку — «заготовки» не примерзнут друг к другу, и их будет легко разложить по пакетам. Защита для разделочной доски. Забудьте о пятках от свеклы и запахе чеснока. Просто застелите доску листом бумаги перед тем, как резать овощи или рыбу. Уборка займет секунду — просто сверните и выбросьте. Чистая духовка без усилий. Поставьте противень на уровень ниже того, на котором готовится блюдо. Если сок или жир бу

Тесто на кефире за 15 минут: почему у меня оно всегда пышное, а у других — клёклое... Выпечка на кефире самая лучшая, получается всегда удачная, хорошо поднимается, отлично прожаривается. А что? Ведь тесто готовится быстро, без дрожжей, не нужно ждать пока поднимется, готово сразу после приготовления. Но многие хозяюшки часто сетуют на то, что выпечка на кефире не удалась, получилась клёклая, не пористая, не воздушная. В чём же проблема? А проблема конечно же в рецепте, и в некоторых секретах, которые нужно знать. Вот сейчас я как раз Вам о них собираюсь рассказать. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это важно, от этого будет зависеть конечный результат. В миску вливаем кефир, добавляем соль, растительное масло. Теперь важный момент, нужно в муку добавить соду, немного лимонной кислоты и перемешать, получится сухая смесь. Лимонную кислоту добавляем для того, чтобы быть уверенной, что сода погасится. Добавляем получившуюся сухую смесь в кефир и замешиваем тесто. Сначала

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня у меня для вас рецепт очень простого и очень вкусного рыбного пирога. На его приготовление понадобится совсем немного времени, да и с тестом не придется возиться. Пирог готовится очень просто, из самых доступных продуктов. Так как тесто готовится буквально за пару минут, я начинаю с начинки. 350 граммов рыбы (у меня здесь 2 банки консервированной горбуши в собственном соку) разминаю вилкой. Добавляю 300 граммов отварного риса, 5 яиц (я их уже заранее порезала) и небольшой пучок зеленого лука. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Обязательно попробуйте на соль — начинка должна быть слегка пересоленой. Вместо свежего зеленого лука вы можете взять замороженный или сушеный. Ну вот, начинка готова. Теперь тесто. Для него понадобится 4 яйца. Я их разбиваю в миску, добавляю чайную ложку соли и полчайной ложки сахара. Взбиваю миксером недолго, буквально одну минуту до образования пены. Затем добавляю 300 граммов домашнего йогурта и 50 мл растительного ма