Лариса Сухоцкая(Марченко)

Картофельное пюре - один из любимых гарниров среди многих хозяек и кулинарных гурманов. Однако порой картошку приходится варить достаточно продолжительное время, т.к.к это зависит от сорта картошки и от времени года. Приготовить пюре из молодого картофеля достаточно проблематично. Сегодня хочу поделиться несколькими хитростями, благодаря которым картошка сварится гораздо быстре, а само блюдо получится очень вкусным, ароматным и нежным. 1. Картошку следует нарезать кубиками или брусочками размером 2 - 3 см. Целые клубни будут вариться в два, а то и в три раза дольше. 2. Картошку следует залить крутым кипятком. Например вскипятить воду в чайнике. Так же это поможет сохранить крахмал внутри картошки. 3. Картошку следует сразу посолить, а для дополнительного вкуса и аромата положить целую луковицу, пару зубчиков чеснока и лавровый лист. А в самом конце варки можно добавить мускатный орех. 4. Не будет лишним добавить в кастрюлю кусочек сливочного масла. который создаст на поверхности