Татьяна СтепановаВоскобойникова

Маленькие колбаски-котлеты из фарша, их еще называют Мититеи. Они отличаются от котлет не только формой, но и составом. В фарш обязательно добавляется сода, благодаря чему котлетки-колбаски получаются нежными и пышными. Секрет вкусных мититей — в правильном фарше, пряностях и способе приготовления. Рецепт: Фарш -500гр. Сода -1/3ч.л. Соль -1/2ч.л. Крахмал -1ч.л. Чеснок -2-3зуб. Сливки или молоко -2-3ст.л. Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 500гр фарша любого, у меня говядина со свининой, добавляем соль 1/2ч.л., соду 1/3ч.л, 1ч.л крахмала, черный перец по вкусу, измельченный чеснок, 2-3ст.л сливок или молока, хорошо перемешиваем. Теперь нужно фарш хорошо отбить, мне удобно это делать в мешочке, отбиваю минут 5 не меньше. Если есть время можно убрать фарш в холодильник на 1 час, если нет приступаем к приготовлению сразу. Берем 40-50гр фарша и формируем колбаски, для лучшего результата руки смачиваем в воде. У меня всегда получается 10-11 шт. Берем сковороду налива

Когда началась Великая Отечественная, ему было 19. Год спустя о нем уже писали фронтовые газеты. А к концу войны в Красной Армии не было воинской части, где бы не знали имени Петрова. О нем уже ходили легенды. О нем можно было бы написать вторую «Повесть о настоящем человеке». Но в отличие от легендарного летчика Маресьева, продолжавшего воевать с ампутированными ногами, артиллерист Петров бил врага, лишившись обеих рук. Войну Василий закончил на Одере командиром полка с двумя звездами Героя Советского Союза на груди, в звании подполковника. И было ему тогда всего 23 года. Ему довелось воевать в истребительно-противотанковых частях. А это означало – практически все время на передовой в огненных дуэлях с бронированными машинами. Фронтовикам хорошо известно, что это за кромешный ад. Не счесть потерь после каждой стрельбы прямой наводкой. Летом 1941 года в составе артполка пришлось участвовать в ожесточенных боях с немецкими войсками возле городов Владимир-Волынский, Ковель, Луцк, Малин и

Домашние тефтели с рисом — один из самых любимых рецептов на каждый день. Их готовят и вспоминают с теплотой, потому что это блюдо из детства, которое собирает семью за столом. В поиске интересного, попался выпуск кулинарной передачи с Ларисой Рубальской с проверенным рецептом тефтелей, простым в приготовлении. Во второй части статьи вы найдёте ещё один интересный вариант тефтелей — для выбора и разнообразия меню. Читайте до конца, сохраняйте и делитесь. Такие рецепты точно должны быть под рукой ❤️ 🥩 Тефтели с рисом по рецепту Ларисы Рубальской (классика) Ингредиенты (на 4 порции): Говядина — 250 г Свинина — 250 г Лук — 1 средняя головка (в фарш) Морковь — 1 средняя (для подливы) Рис — 2–3 ст. ложки (отваренный до полуготовности, 70–80 г) Томатная паста — 2 ст. ложки Сметана — 2–3 ст. ложки Растительное масло — для жарки Сахар — щепотка Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Вода — 200–250 мл ⚠️ Рис обязательно отвариваем до полуготовности и остужаем. Пошаговый рецепт 1. Готовим фарш

Фото создано специально для канала Кулинарыч, чтобы вдохновить на новые кулинарные подвиги! Когда хочется чего-то изысканного, но нет желания стоять у плиты часами, этот рецепт становится моим спасением. Жульен в тарталетках — это идеальный баланс хрустящего песочного теста, нежной грибной начинки и тягучей сырной шапочки. Такая закуска разлетается на праздниках первой, а готовить её проще, чем кажется! Что нам понадобится: Тарталетки (песочные) — 12 шт. Шампиньоны — 450 г Луковица — 1 шт. Сметана — 150 г Твердый сыр — 100 г Мука — 1 ч. л. (для правильной густоты) Масло растительное — 2 ст. л. Соль и специи — по вкусу. Совет: Для по-настоящему глубокого аромата добавьте в соус щепотку мускатного ореха. Он идеально «раскрывает» вкус грибов и сметаны. Пошаговое приготовление: Фото создано специально для канала Кулинарыч, чтобы вдохновить на новые кулинарные подвиги! 1. Подготовка грибов и лука. Шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем мелким кубиком. Лук шинкуем максимально мелко —

Жульен с курицей и грибами — это классическое блюдо, которое часто становится украшением праздничного стола. Его называют воплощением нежности, благодаря сливочному соусу и ароматным грибам. Готовить жульен несложно, а результат радует вкусом и эстетикой подачи. Для жульена понадобится: 300 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 200 мл сливок (20%), 100 г твердого сыра, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, соль и перец по вкусу. Сначала курицу нужно отварить и нарезать небольшими кусочками. Грибы и лук измельчаются и обжариваются на сливочном масле до мягкости. Затем добавляют муку, перемешивают и вливают сливки — соус должен немного загустеть. Когда соус готов, соедините его с курицей, добавьте соль и перец. Важно, чтобы смесь была равномерной. Распределите ее по порционным формочкам или уложите в одну большую — это зависит от предпочтений, пишет сайт "Едим Дома". Сверху посыпьте натертым сыром, который при запекании образует аппетитную золотистую корочку. Выпекайте жуль