Елена Кощенко

Сегодня у нас настоящий домашний день: варили овощи, чистили яйца и, конечно, делали оливье. Исторический контекст У салата, кстати, очень интересная история. Рецепт был создан в 1860-х годах в Москве французским поваром Люсьеном Оливье, владельцем ресторана «Эрмитаж». Самый первый, салат был совсем не похож на наш современный: в его составе были рябчики, раковые шейки, каперсы и даже трюфеля. Со временем роскошные ингредиенты были заменены на более доступные, а сам рецепт стал народным достоянием. Так и появилась прекрасная традици: в каждой семье готовить свою, единственную и неповторимую версию этого салата. Мой любимый рецепт оливье — это вкус детства, Нового года и домашнего уюта, который я храню и передаю дальше. Я приготовила его для вас и делюсь секретами идеального вкуса и сочной текстуры в этом посте. Обещала рецепт, — делюсь. Ингредиенты: Яйца — 5 шт Картофель — 3 средних Морковь — 1 средняя Вареная колбаса — 200 г Свежий огурец — 1 большой Соленые огурцы — 2 средних Зеле