Таня Демидова

Здравствуйте, мои хорошие! Каждый год закрываю солёные огурцы. Каждый год говорю себе: «В следующем сезоне сделаю побольше». И каждый год — одна и та же история: к весне банки заканчиваются. В позапрошлом году сделала двадцать банок — не хватило. В прошлом — двадцать семь. Четвёртую уже доедали, когда на календаре был ещё ноябрь. А всё потому, что огурцы по рецепту получаются настолько вкусными, что их невозможно есть по одному. Открыл баночку — и нет баночки. Перепробовала множество способов: и маринованные, и малосольные, и с уксусом, и без. А остановилась на квашеных — с горчичным порошком. Настоящие, бочковые, хрустящие, в меру резкие, с тем самым ядрёным ароматом, который напоминает о деревне, о бабушкином погребе, о деревянной кадке в углу сеней. Только готовятся не в бочке, а в обычных стеклянных банках. И получаются — ничуть не хуже. Честное слово. Таких огурцов в магазине не найти. Искала — нет. У бабушек на рынке покупать не решаюсь: непонятно, кто как готовил, что добавлял,

Рецепт торта «Наполеон» включает приготовление «ложного» слоеного теста, а также заварного крема на желтках и молоке, со сливочным маслом. Безусловно, придется потрудиться. Процесс раскатки трудоемкий. И хоть коржи выпекаются быстро, но их много, так что на выпечку вы потратите примерно 1-1,5 часа. Можно ускорить процесс, если готовить на двух противнях (ковриках). Пока печется один корж, вы как раз успеете раскатать следующий, и так далее. Обратите внимание, что торт настаивается сутки — коржи должны хорошо пропитаться. Общее время: 10 часов | Время приготовления: 2 часа Ингредиенты Для теста: сливочное масло – 180 г маргарин – 220 г пшеничная мука – 5 ст. молоко – 1 ст. Для крема: желтки – 3 шт. пшеничная мука – 3 ст. л. сахар – 3 ст. л. + 250-300 г (по вкусу) молоко – 3 ст. л. + 500 мл сливочное масло – 250 г Как приготовить В глубокую миску просеять муку, добавить масло и маргарин (комнатной температуры, нарезать кусочками). Можно готовить это тесто на масле, но я предпочитаю с