yana skorik

#новые_рецепты Кальмары. Салат, например. Подступаемся. Кальмары 500г Яйца 3-4шт, Лук 1шт, майонез, черный перец. 1. Кальмары бывают чищенные и нет. В любом случае их нужно разморозить. 2. Да, мы рады, что у вас свежие в рыбной лавке «только что из моря». У нас нет. 3. Итак, как правильно разморозить? Либо в холодной воде без упаковки, либо в холодильнике в упаковке. 4. Нет, швырять на ночь в раковину не вариант, как и все остальное тоже. Оставлять на ночь раковину чистой - отличное начало дня. 5. Яйца отвариваем и остужаем. Лук нарезаем кольцами, ошпариваем и в холодную воду. Потом в дуршлаг. 6. Как чистить кальмары? Под цветной шкурой есть пленка, которую если наковырять, можно все сразу снять чулком. Быстро достаточно. 7. Нужно вывернуть их наизнанку и тоже все, что там есть, вытащить. Хитиновые пластинки тоже. похожи на целлофан. Нет, не жуются, но и в горле не застревают. Хотя, какой кальмар, конечно. 8. Говорят, кальмары достигают 8м. Но это много для салата. Берите помельче. 9. Вода закипает, солим и опускаем кальмаров в кипяток. Теперь самое важное. Кальмар - чистый белок. Вот сколько нужно варить яичный белок или кусок рыбы, чтобы они сварились? Вот с кальмаром та же байда. Поменяет цвет, станет белым, готово. 10. Сливаем воду, холодной заливать не нужно. Просто остудите. 11. Всё, режем кольцами кальмара, произвольно яйца, добавляем лук, мазик, перец. Готово. 12. В холодильник нужно убрать на часик. 13. Что еще добавить? Например, рис, огурец свежий, оливки, петрушку, икру красную для нарядности. Да, и кукуруза отлично там себя чувствует. 14. Одно замечание - кальмара должно быть больше, чем всего остального. Он супер-нейтральный и самое ценное, что есть, это текстура. Именно поэтому прочие текстуры не должны сильно перебивать самого кальмара. Т.е лук жареный хрустящий с сухариками там никуда. Спасибо за понимание. 15. „Всё, что раздражает в других, может вести к пониманию себя.“ Юнг. Еще больше эксклюзивных материалов и рецептов, не вошедших в ежедневные публикации ты сможешь найти в VKdonut #ЕленаЛандэ #кальмары #салат

Не могу устоять перед этим восхитительным лимонным десертом! Он тает во рту! Не могу устоять перед этим восхитительным лимонным десертом! Он тает во рту! Ингредиенты мягкое сливочное масло: 20 г лимон: 2 шт сахар: 30 г мягкое сливочное масло: 10 г яйца : 2 шт сахар: 150 г кефир : 200 мл растительное масло: 50 мл мука: 200 г разрыхлитель: 10 г лед: 100 г сгущенное молоко : 50 г Дополнительно лимон: 1 шт сахар: 30 г