Светлана Комкова (Труханкина)

Если вы думаете, что из баклажанов уже невозможно придумать что-то новое, попробуйте этот рецепт. Благодаря соевому соусу, чесноку и легкой карамелизации они приобретают настолько насыщенный вкус, что многие сравнивают их с кусочками хорошо обжаренного мяса. Такие баклажаны хороши и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. А главное - готовятся из самых простых продуктов. Для приготовления понадобится: Баклажаны нарежьте крупными кубиками или толстыми брусочками. Если они не горчат, предварительно вымачивать их не нужно. Для маринада смешайте соевый соус, мед, растительное масло, копченую паприку, черный перец и измельченный чеснок. Добавьте баклажаны и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Оставьте на 20-30 минут. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите баклажаны в один слой. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, не перемешивая слишком часто. Именно так образуется аппетитная золотистая корочка. Когда соус начнет густеть и слегка карамелизуетс