Татьяна Зубкова

Картофельные пирожки с грибами

Ингредиенты:
Картофель - 8 шт.
Шампиньоны - 500 г
Лук - 2 шт.
Мука - 3 ст. ложки
Крахмал - 1 ст. л
Масло раст. - по вкусу
Соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до полуготовности, теперь добавьте мелко нарезанные шампиньоны. Продолжайте обжаривать лук с грибами до готовности. Периодически помешивайте.
2. Картофель очистите и отварите до готовности. Слейте воду, сделайте пюре. Добавьте муку, крахмал, соль и перец, вымешайте всё до однородности.
3. Полученное тесто разделите на 12 равных частей. Раскатайте их в лепешки, положите в центр каждой около 2 ч. л. грибной начинки. Сформуйте пирожки.
4. Пирожки обваляйте в муке и обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.