татьяна Викторовна

Сегодня с утра поймала себя на мысли, что хочу написать два совершенно разных поста. Первый — про пасхальные находки. Вчера ехала с работы и на Озоне увидела столько милоты! Наклейки с золотом, формы для куличей в виде цветочков, салфетки с цыплятами… Всё такое весеннее, уютное, что руки сами потянулись к корзине. Я даже сохранила ссылки, думала: «Вот сделаю подборку, поделюсь с вами». А потом приехала домой, открыла холодильник, достала фарш… И поняла: кулинарный канал — он на то и кулинарный. Да, я люблю красивую посуду и декор. Но главное на моей кухне — это запах жарящегося лука, румяное тесто и семья, которая сбегается на этот запах. Поэтому про милые находки я пока подумаю. А про беляши — расскажу сейчас. Потому что это то, ради чего я вообще начала делиться рецептами. Для теста: Для начинки: Для жарки: Вы любите беляши с открытой серединкой или полностью закрытые? Какую начинку предпочитаете — чисто говяжью или смешанную со свининой? Рецепты на моём канале: Вареники и 10 сладких

Приветствую вас, гурманы и любители слабосоленой селедочки! Селедочка и так прекрасное блюдо под картошечку! Или на хлебушек ее с лучком, да под холодненькую вод… Но! Можно ее еще улучшить. Кто-то скажет, что лучшее враг хорошего. Зачем чего-то улучшать? Но мы, кулинары, не стоим на месте и, гордо задрав голову, пробуем новые рецепты. Берем: Делаем: 1. Филе сельди нарезаем небольшими кусочками, чтобы их было удобно накалывать на вилку. 2. В отдельной миске готовим соус. Соединяем два вида горчицы: дижонскую и обычную столовую. 3. Добавляем к горчице жидкий мед и растительное масло. Перемешиваем венчиком до полной однородности. 4. Заливаем подготовленные кусочки рыбы соусом и аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. 5. Перекладываем заготовку в чистую стеклянную банку или пластиковый контейнер с крышкой. Убираем в холодильник минимум на 12 часов. Берем: Приготовление: 1. В сотейник наливаем воду, добавляем сахар, оба вида перца горошком и семена горчицы. Д

Сегодня расскажу о том, как приготовить вкусный десерт – шоколадный рулет с творожным кремом. Для шоколадного бисквита: Для творожного крема: Для украшения (по желанию): 1. Готовим шоколадный бисквит. Возьмите глубокую миску. Разбейте туда яйца, добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости до тех пор, пока масса не станет очень пышной, светлой и увеличится в объеме в 2-3 раза. Это займет минут 7-10. Чем лучше вы взобьете яйца, тем пышнее будет бисквит. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Просейте эту смесь через сито прямо в яичную массу, а затем аккуратно, лопаткой или венчиком, перемешивайте движениями снизу вверх. Не переусердствуйте, чтобы тесто не осело. Противень застелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто на противень и равномерно распределите его лопаткой, чтобы получился тонкий прямоугольный пласт. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте бисквит 10-12 минут. Он должен стать упругим и немного подрумяниться. Не пере