Людмила Соколова

Сегодня Максиму Сырникову исполнился бы 61 год

Для телезрителей телеканала «СПАС» Максим Сырников был больше, чем шеф-повар. Его «Монастырская кухня» выходила за рамки обычной кулинарной передачи. Это был душевный разговор о доме, старинных рецептах и о том, как обычные блюда возвращают чувство чего-то родного и настоящего.
Максим родился в Ленинграде в 1965 году. Первый пряник испек в 7 лет. К 11 — зачитывался Похлёбкиным, а к пятнадцати — собрал собственную коллекцию пряностей. Казалось, он уже всё знал о еде, но на самом деле только начинал.
По образованию он мог стать филологом, окончил Университет культуры, но работал руками, рубщиком мяса, владел пиццерией, а потом уехал в деревню в Тверскую область, где стал возрождать забытые блюда, показывая, что русская кухня — это не просто щи и каша, а живая традиция.
Когда в Минпромторге создали рабочую группу по русской кухне, Максим Павлович вошёл в её состав. Он объяснял чиновникам и рестораторам, почему так важно, чтобы дети знали вкус настоящей кулебяки, калача и киселя.
Важной частью жизни Максима Павловича была вера. Он с любовью рассказывал о христианских праздниках и связанных с ними блюдах. Делал это в том числе и в программе «Лето Господне» на «СПАСЕ». Сам проект родился, когда Борис Корчевников приехал к Максиму в Тверь с рабочей идеей. А уехал с чувством, что встретил родственную душу.
Максим не смог остаться в стороне, регулярно ездил на передовую, чтобы накормить наших бойцов и простых людей, оказавшихся в беде.
Почти каждое воскресенье Максим Павлович старался причаститься в Вознесенском соборе, где когда-то его крестили. В последний раз настоятель храма отец Дмитрий едва узнал Максима, он сильно похудел, причастился, а через две недели его не стало.
Максим Сырников ушёл за 6 дней до своего 61-летия. Он оставил нам не только книги рецептов, но и целую философию жизни: жить по совести, любить своё дело, беречь свои корни и всегда быть готовым прийти на помощь.
Светлая память Максиму Павловичу!
Подпишитесь на Телеканал «СПАС»