Екатерина Кошурникова

Рецепт пожарских котлет основан на кулинарной версии Игнатия Родецкого — самой ранней из дошедших до нас, и Пелагеи Александровой-Игнатьевой — чуть более поздней интерпретации. Кто-то скажет: «Аутентичнее не бывает!», и будет близок к истине. Это один из немногих классических кулинарных рецептов, имя автора которого точно известно — Пожарский, владелец трактира в Торжке. У него не раз останавливался А.С.Пушкин: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай и отправься налегке». Теперь эти слова высечены на мемориальной доске, украшающей старинное здание бывшего трактира Пожарского. Пожарские котлеты сочные внутри и с хрустящей «фирменной» корочкой снаружи, очень нежные, с ярким ароматом сливочного масла. Одним своим видом уже вызывают аппетит и намекают на праздник живота. Не зря они считаются сегодня одним из традиционных блюд русской кухни, их готовят и подают во многих ресторанах. Вот только аутентичный, он же классический рецепт пожарских котлет найти не так-т

Сегодня готовлю буженину по-польски. Почему по-польски, честно говоря, не знаю. Для меня это вопрос. Насколько я знакома с польской кухней, буженина не входит в состав национальных блюд, и готовят ее там нечасто. Но с каким названием мне рецепт достался — с таким названием я его и выпускаю. Более того, в последнее время я очень часто встречаю в интернете подобные рецепты, мой немного отличается, но рецепты действительно очень похожи. И эти рецепты тоже называются «Буженина по-польски», поэтому подозреваю, что всё таки какая то национальная подоплека в этом рецепте всё же есть. Этот рецепт интересен тем, что буженина здесь не запекается, она отваривается в маринаде в несколько приемов. В результате буженина получается вкусной, в меру просоленной, в меру пропитанной специями и приятной плотной консистенции. Она не крошится при нарезании, нарезать её можно даже очень тонко. Да и готовится проще простого. Давайте приготовим! Ингредиенты: 1 кг свиного окорока 2 л воды 3 ст. ложки соли 1 ст.

Если вам наскучили обычные блины, тогда приготовьте запечённые блинчики. Сегодня хочу поделиться с вами прекрасной идеей к завтраку! Ловите простой рецепт запеченных блинов с творогом и черносливом в сметанном соусе! Нежнее и вкуснее десерта на Масленицу и быть не может! Пробуйте!🤤👍 ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ ИНГРЕДИЕНТЫ: БЛИНЫ: НАЧИНКА: ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЁННЫЕ БЛИНЧИКИ ✦ Приготовить блины В ёмкости соединить яйца, сахар, ваниль, соль, просеянную муку и молоко перемешать с помощью миксера, чтобы не было комочков. Вылить кипяток, опять хорошенько перемешать. Оставить тесто на 10 минут. Приготовить блины по классической технологии. Чернослив нарезать на мелкие кусочки. На каждый блинчик положить ложку творога и чернослив по вкусу, скрутить в трубочку. На дно формы выложить сметану с сахаром, разровнять по поверхности. Сверху выложить блины с начинкой. Поверх блинов выложить сметану

Ингредиенты: Мука +/- 750 грамм Сахар - 120 грамм Растительное масло - 90 мл. Вода - 200 мл. Молоко - 200 мл. Яйцо - 2 шт. Соль - по вкусу Дрожжи сухие - 10 грамм Растительное масло - для смазки булочек Выпекать при 180°C (356~°F) 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239658 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all