Елена Суханова-Шевченко

Этот шоколадный рулет – любовь с первого кусочка! Нежнейшие блины, сливочный крем и сочные фрукты и ягоды внутри. Он получается настолько красивым в разрезе, что его даже жалко есть! Готовится элементарно, выглядит дорого, съедается мгновенно. Порадуйте себя и близких вкуснейшим десертом! Шоколадные блины: молоко – 500 мл; яйца – 3 шт.; соль – щепотка; ванилин – щепотка; сахар – 3 ст.л.; какао-порошок – 2 ст.л.; мука – 190 г; растительное масло – 3 ст.л. Сливочный крем: творожный сыр – 300 г; сливки (33%) – 150 мл; сахарная пудра – 3 ст.л. Начинка: бананы – 2 шт.; клубника – 200 г; киви – 2 шт. Шоколадный ганаш: шоколад тёмный – 100 г; сливки (20%) – 80 мл; сливочное масло – 20 г. Начнём приготовление с блинов. В глубокой миске соединяем 3 яйца, щепотку соли, 3 ст.л. сахара и щепотку ванилина. Взбиваем венчиком до однородности и лёгкой пены. Не нужно взбивать яйца в крутую пену как для бисквита, иначе блины будут «резиновыми» и слишком пышными. Нам нужна гладкая структура. Добавляем к