
Левая колонка
Фильтр
Поделился темой
6 комментариев
64 раза поделились
461 класс
- Класс
поделился публикацией
Базовый крем для выравнивания
Базовый крем для выравнивания 🎂 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Ингредиенты: Сливочное масло размягченное - 180 гр. Сахарная пудра - 50 гр. Творожный сыр - 400 гр. 1. Берём масло именно комнатной температуры мягкое, и взбиваем до бела вместе с сахарной пудрой. 2. В пышную масляную массу добавляем охлаждённый творожный сыр ( Violette, cremette) и взбиваем совсем немного, буквально минутку. Нам нужно чтобы обе массы соединились и при этом мы не впустили много воздуха. Крем готов! Он отлично подойдёт как для шапочек на капкейки, так и на сам торт. По такому крему можно рисовать, при условии, что вы хорошо охладили торт. Если будете на него крепить изделия из мастики, изомальта, вафельной, сахарной или рисовой бумаги, лучше изолировать их шоколадом. Это больше нужно для подстраховки, чтобы не переживать за конечный результат. Такое количество крема подойдёт на торт, диаметром 16-18 см.
Показать еще
0 комментариев
4 раза поделились
85 классов
- Класс
поделился публикацией
Шоколадная прослойка для торта
Шоколадная прослойка для торта😊 ✅На 2 кольца Ø 16 см. - желатин 10 гр. + вода 60 мл.; - горячее молоко 100 мл.; - шоколад молочный 200 гр.; - сливочное масло 20 гр.; - сливки 36 %- 250 мл. 1. Желатин предварительно нужно замочить в холодной воде. 2. Молоко нагреть и залить шоколад, перемешать и добавить сливочное масло. 3. Шоколадную массу перемешать до однородного состояния. 4. Набухший , растопленный желатин добавить в шоколад, тщательно перемешать. 5. Сливки взбить до устойчивых пиков. 6. Сливки соединить с шоколадной массой и тщательно перемешать лопаткой. 7. Влить массу в подготовленные кольца. Дно колец надо затянуть пищевой плёнкой и фольгой и обязательно поставить их на что-то твердое. Чтобы проще было крепить пленку, советую немного края колец смочить водой. 8. Формы убрать в морозильную камеру до полного замерзания. 💬 Обычно прослойку укладывают между двумя слоями крема или мусса в торте. 💬 Замороженную прослойку можно устанавливать не только внутрь торта, но и выклады
Показать еще
14 комментариев
90 раз поделились
1.5K классов
- Класс
Поделился темой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
118
82
- Вкусные рецепты на каждый день2330388 подписчиков
- Баня - все про строительство и отдых в бане87348 подписчиков
- Домашние "Рецепты как у Мамы!"1718919 подписчиков
- Готовим с душой577358 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1147939 подписчиков