Каждый делает по-своему: одни солят рыбу прямо в соли под гнётом, другие держат в рассоле несколько дней. Я пробовал оба метода, но не понял, какой лучше по вкусу и хранению. Поделитесь, какой способ реально удобнее для дома или дачи, чтобы рыба не испортилась.
Смотря что вам больше нравится и хочется))) рассол сохраняет влагу и сочность, а сухая засолка делает рыбу более плотной и сухой, но сохраняет больше полезных веществ
Ответы 2