Свернуть поиск

Alla Alla

Смирнова( Бердышева)

Последний визит: 07:07

Gif

Фид

Alla Alla

поделилась фотографией

вчера 08:26

В ЛЮБОМ ВОЗРАСТЕ - ЖИЗНЬ ТОЛЬКО НАЧИНАЕТСЯ .

Фид

Alla Alla

поделилась фотографией

вчера 08:24

В ЛЮБОМ ВОЗРАСТЕ - ЖИЗНЬ ТОЛЬКО НАЧИНАЕТСЯ .

Фид

Alla Alla

поделилась публикацией

12 авг

РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Помидоры с ароматной начинкой, они просто...песня. Остренькие, пряные, квашенные! Один съел и за другим тянешься!

Уже едим такие вовсю! Контейнер с ними всегда есть у меня в холодильнике. А вот большие объёмы делаю в конце сезона, когда заканчивается жара. Рецепт, друзья, армянский. Я уже знаю, если армянский значит вкусно, пикантно и ярко. У квашеных особый пикантный характер и вкус особый ! ... Советую заквасить и убедиться, что это лучшее, что можно сделать с помидорами! Но не спешите готовить много, вот когда ночи станут прохладные, временами холодные, помидоры постепенно будут кваситься и не перекиснут. Тогда пару ведёр точно таких готовлю! Всё предельно просто! Очень надеюсь, что этот рецепт вам подойдёт так же, как и мне. Сначала разберемся с ингредиентами. Вот что нам нужно Я начинаю с начинки: беру зелень — в моём случае это петрушка, но обязательным дополнением для меня является листовой сельдерей. Его аромат для меня поистине волшебный, без него я даже не берусь квасить помидоры. Петрушку мелко нарезаю и высыпаю в отдельную емкость, а сельдерей кладу целыми веточками между помидорам

Фид

Alla Alla

поделилась фотографией

8 авг

В ЛЮБОМ ВОЗРАСТЕ - ЖИЗНЬ ТОЛЬКО НАЧИНАЕТСЯ .

Фид

ГАЛИНА НАЛИВКИНА (НОВИКОВА)

02:42

Мужской хор «Русский формат» - Русская Земля

17 241 просмотр

Фид

Малосольные огурцы в горячем рассоле — готовы уже на следующий день

Если хочется хрустящих малосольных огурчиков уже завтра, этот способ точно пригодится. Готовятся они без уксуса и без долгого ожидания. Вечером заливаю огурцы горячим рассолом, а утром убираю в холодильник. Уже на следующий день они получаются ароматными, крепкими и очень вкусными.

Ингредиенты:
- Огурцы — 1,5–2 кг (на 3-литровую банку)
- Вода — 1,5 л
- Соль — 50 г
- Укроп (зонтики) — 3–4 шт.
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Душистый перец — 5–6 горошин
- Чёрный перец горошком — 10–15 горошин
Приготовление:
1. В чистую 3-литровую банку на дно уложите часть зонтиков укропа и немного чеснока, нарезанного пластинками.
2. У огурцов отрежьте кончики и заполните ими примерно половину банки. Затем снова добавьте укроп и чеснок, после чего выложите оставшиеся огурцы. Сверху положите оставшиеся зонтики укропа и чеснок.
3. Слишком плотно утрамбовывать огурцы не нужно — так рассол будет лучше проникать между ними, и малосольные огурцы быстрее и равномернее просолятся.
4. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте соль, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и проварите рассол 2 минуты, чтобы специи полностью раскрыли свой аромат.
5. Кипящим рассолом залейте огурцы до самого верха банки и закройте крышкой.
6. Оставьте банку при комнатной температуре до полного остывания. Удобнее всего делать это вечером и оставить на ночь. Утром уберите огурцы в холодильник.
7. Если огурцы небольшие, пробовать их можно уже через сутки. Более крупным может понадобиться немного больше времени.
В результате получаются ароматные, хрустящие и очень вкусные малосольные огурцы, которые отлично подходят к молодой картошке, мясным блюдам или просто как самостоятельная закуска.
Возможные нюансы рецепта:
- Выбирайте огурцы примерно одного размера, тогда они просолятся более равномерно.
- Замочите огурцы в холодной воде на пару часов, если они уже полежали после сбора, так они останутся более хрустящими.
- Добавьте по желанию листья смородины, вишни или кусочек хрена, если любите более насыщенный аромат.
- Учитывайте, что крупным огурцам может понадобиться немного больше времени для просаливания.
- Пробуйте огурцы через сутки и при необходимости оставьте их в холодильнике ещё на день для более яркого вкуса.
- Храните готовые огурцы в холодильнике, чтобы они дольше оставались крепкими и хрустящими.
- Ориентируйтесь на свой вкус по соли, ведь одни любят малосольные огурцы понежнее, а другие — более насыщенные.
А у вас какой способ приготовления малосольных огурцов считается самым удачным — горячий рассол или холодный? Поделитесь своими секретами в комментариях. И заглядывайте за новыми рецептами в мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#огурец #засол #закуска #чеснок #укроп