Светлана Чапарина(Мокеева)

Всем привет, мои дорогие! Приготовим очень вкусные хрустящие огурцы на зиму. Открыв такую баночку будет сразу понятно, что от неё ничего не останется практически сразу же! Потребуется на одну литровую банку: - огурцы сколько войдет в банку - лук - 5 кружков - морковь - 6 кружков - соль - 2 ч.л - сахар - 2 ст. л - уксус 9 % - 14 ч.л - вода - перец душистый горошком и перец черный горошком - по 5 шт. Приготовление: 1.Подготавливаем огурцы, вымачиваем их в течении двух часов, хорошенько их моем и обрезаем с обеих сторон. Важно подготовить банки и крышки. Банки обязательно стерилизуем, крышки кипятим. 2. После того, как огурцы подготовлены обрезаем их с обеих сторон. Также необходимо подготовить и другие ингредиенты. 3. Далее все просто. Берём подготовленную баночку и начинаем наполнять таким образом: на дно банки укладываем примерно 5-6 кружков моркови, 5-6 кружков лука. Затем, наполняем баночку огурцами. Отправляем туда также душистый перец горошком, чёрный перец горошком, лавровы

Сегодня я расскажу, как засолить «бродячие» огурцы на зиму в 3-литровых банках. Рецепт классический, проверенный годами. Огурцы соленые и хрустящие, как будто бочковые. Они будут отменной закуской, пойдут на приготовление салатов и супов-рассольников. Квасить огурцы удобнее всего в банках объемом на 3 литра. Нужно сразу разложить букет трав и утрамбовать доверху огурцами, засыпать солью и залить водой (я заливаю кипятком, так брожение начинается быстрее и банки лучше стоят, не взрываются). Далее ждем 2 дня, пока огурцы будут активно бродить, после чего сливаем рассол в кастрюлю, кипятим и заливаем обратно в банки. Никакого уксуса и прочих консервантов добавлять не нужно. «Бродячие» огурцы в банках прекрасно хранятся 1 год и больше, а по вкусу такие же, как бочковые, очень хрустящие и ароматные. Общее время приготовления: 48 часов Время приготовления: 15 минут Выход: 3-литровая банка на 3-литровую банку Банки промываем с содой, стерилизовать не нужно. На дно каждой 3-литровой банки укла

Всем привет я Паша Снег и я на самом деле не очень уж люблю котлеты. Как-то в детстве их переел. Сейчас я предпочитаю цельное мясо, это и полезнее и не так жирно. Но недавно ностальгия взяла свое и захотелось нажарить котлет. Потому и подумал, что неплохо было бы обобщить все сведения о котлетном фарше и поделиться ими с вами. Сочные, нежные котлеты – кулинарный идеал, но часто вместо них получаются сухие, плотные «подошвы». В чём же причина? Разберём три основные ошибки, которые лишают фарш сочности, и научимся их избегать. Сразу прошу людей, которые часто жарят котлеты и уже набили руку, не писать что всё перечисленное - очевидно! Помните, что многие заходят на Дзен именно в целях поиска информации. Использование слишком постного фарша (например, одной говяжьей вырезки или куриной грудки) – главная причина сухости. Без жира котлеты теряют сочность при жарке. ✔ Идеальные пропорции: Совет: Если фарш уже постный, добавьте 1–2 ст. л. сливочного масла или холодных сливок. Чем дольше вы ме