Елена Черкашина (Тульнева)

Сегодня будем жарить то, от чего по дому пахнет счастьем — творожные пончики. Тёплые, мягкие, воздушные, с нежным ароматом ванили и горкой сахарной пудры сверху. Вот честно, никакие магазинные сладости не сравнятся с этим запахом. Когда попробуете эти пончики, вы поймёте, что это самое лучшее завершение дня. Творог делает тесто не просто мягким, а по-настоящему “живым” с лёгкой кислинкой и плотной структурой. Он богат кальцием и белком, а ещё полезен для пищеварения. Поэтому, в отличие от обычных пончиков, эти не “пустая” сладость, а вкусная энергия на целый день. А если добавить немного ванили и цедры лимона, они будут пахнуть как утро в деревне — просто, но идеально. Ингредиенты (на 15–18 пончиков): • Творог 250 г (лучше жирный, не зернёный) • Яйцо 1 шт. • Сахар 3 ст. ложки • Щепотка соли • Ванильный сахар 1 ч. ложка • Мука примерно 150–180 г • Разрыхлитель 1 ч. ложка • Масло для жарки 300 мл • Сахарная пудра для посыпки 1. Замешиваем тесто. Соедините творог, яйцо, сахар, ваниль и щ