Валентина Мозоль

Салат «5 ЗВЕЗД»

Привычные ингредиенты, но подача на 5 звёзд. Берите на вооружение, и гости действительно будут осыпать благодарностями. Базовый рецепт — Картофель отварной — 5 шт — Яйца отварные — 5 шт — Кукуруза консервированная — 1 банка — Огурец свежий — 1 большой — Куриная грудка отварная/копчёная — 200–300 гр — Соль, перец, майонез — «от души» Приготовление: всё смешать, дать настояться 15–20 минут. Фишка — сменная подача и те самые сотни «спасибо» Выложите салат в разъёмное кольцо (или форму без дна), утрамбуйте, уберите в холодильник на 30 минут. Снимите кольцо — вокруг по кругу салата выложите рукколу, а сверху и по бокам рассыпьте зёрна граната. Резкий контраст цвета и вкуса делает салат «дорогим». Персональные башенки на тарелке Тем же кольцом (диаметром 6–8 см) сформируйте порционные цилиндры для каждого гостя. Вместо рукколы используйте микрозелень или листья шпината, а гранат замените на кунжут + клюкву. Так салат выглядит как блюдо из ресторана. В прозрачных стаканах-креманках Выкладывайте слоями: курица → огурец → яйца → картофель → кукуруза. Каждый слой слегка промазывайте майонезом. Сверху — веточка укропа и посыпка из гранатовых зёрен. Идеально для фуршета. Хрустящие съедобные миски Салат подаётся в тарталетках из сырного теста или в половинках сладкого перца, вычищенных от семян. Рукколу и гранат — сверху «шапочкой». Очень сочно и необычно. Рулет в лаваше Тонкий лаваш смазать майонезом, выложить салат тонким слоем, посыпать рукколой и гранатом, свернуть плотно рулетом. Нарезать шайбами — получаются закусочные «медальоны». Идеально на вынос. Секреты, чтобы удивили именно вы Перед формовкой дайте салату постоять в холоде 20 минут — так он лучше держит форму. Если используете кольцо, дно можно выстелить пекарской бумагой, а верх слегка прижать ложкой. Гранат добавляйте не заранее, а прямо перед подачей — иначе пускает сок и красит майонез. Вместо майонеса попробуйте смесь йогурта + горчицы + капли лимона — многие благодарят за «более свежий вкус». Попробуйте хотя бы два способа подачи на одном столе — и вы увидите, как гости СЛОПАЮТ салат раньше, чем горячее