Надежда Николаевна🥰

С 1 сентября 2026 года в России вступает в силу новый СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Документ утверждён Постановлением Главного санитарного врача РФ от 2 июня 2026 года № 18 и будет действовать до 1 сентября 2032 года. Главная новость: никакой революции не будет. Это регуляторная гильотина — старый СанПиН 2.3/2.4.3590-20, срок действия которого истекал, переиздали под новым номером. Структура документа в основном сохранена, а в текст вшиты поправки 2025 года. Но кое-что всё же поменяется — и эти изменения касаются практически каждого ресторана, кафе, столовой и службы доставки. 1. 📄 Новые требования к доставке и продаже навынос Для блюд, которые вы реализуете навынос или через доставку, теперь требуются документы о соответствии — свидетельство о государственной регистрации или декларация. Что это за документы и в чём разница Декларация о соответствии — основной документ для большинства блюд, которые вы пр