Елена Антонова

Осетинские пироги с картошкой и сыром — мягкие, как облако!

Ингредиенты:
Для теста:
Молоко тёплое — 200 мл
Вода тёплая — 200 мл
Дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик)
Сахар — 1 ст. л. (для активации дрожжей)
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная в/с — ~550 г (может чуть меньше)
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло (растопленное) — 50 г
Для начинки:
Картофель — 300 г (очищенный)
Сыр сулугуни (или осетинский) — 300 г
Сливочное масло — 20 г (в начинку) + 50 г (для смазывания готовых пирогов)
Соль — щепотка (осторожно, сыр солёный!)
Приготовление:
Готовим опару — основа пышности
В миску вливаем

Сегодня раскрою секрет моего летнего хита — невероятно ароматной окрошки с тархуном!

Нежное мясо, хрустящие овощи и освежающая заправка с пикантными нотками — это блюдо станет звездой вашего стола в жаркие дни. Готовьте вместе со мной — это вкусно, как в детстве, но с изюминкой!
ОКРОШКА С ТАРХУНОМ
Освежающая, с ярким вкусом зелени и идеальным балансом кисломолочной заправки
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина (вырезка) — 500 г
Горчица столовая — 1 ч.л.
Хрен — 1 ч.л.
Огурцы свежие — 400 г (2 крупных)
Редис —... читать полностью