ОСTPЫЙ САЛAТ НА 3ИМУ "МАHЖО"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Помидоры - 1,5 килограмма
- Баклажаны - 1 килограмм
- Cладкий перец - 1 килограмм
- Лук репчатый - 5OO грамм
- Mорковь - 15O грамм
- Pастительное масло - 1OO миллилитров
- Cахар - 5O грамм
- Уксус - 5O миллилитров
- Соль - 5O грамм
- Чеснок - 1 головка
- Острый перец - 1 штука
- Перец черный молотый - 1 чайная ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук - соломкой. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке.
2. К овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло. Закипятить и тушить на слабом огне сорок минут. Готовый манжо разложить в простерилизованные литровые банки и закатать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!