Владимир Шкурин

ШАШЛЫК ОТ БАТИ🔥 Ингредиенты: - Свинина шея - 3 кг - Лук репчатый - 1 кг - Соль, перец - Газ.вода - 0,5 л Мясо нарезаем средними кусочками. Лук нарезаем полукольцами, выкладываем в миску, немного солим и хорошо отжимаем, чтобы лук пустил сок. Добавляем мясо, соль, перец и перемешиваем. Сверху заливаем газированной водой и оставляем мариноваться на 3-4 часа. Затем нанизываем мясо на шампура (без лука) и жарим до готовности на мангале ~15-20 мин. Для ароматной подушки нарезаем красны и белый лук, болгарский перец, ассорти зелени и перемешиваем. Готовое мясо выкладываем на зелень и подаём. Приятного аппетита! #ШефМарат #НефтяникНаКухне #рецепты #шашлык #шашлыкрецепт #шашлыкнапшашлык #шашлык #готовимнадаче #готовимнаприроде

Колбасу в магазине больше не покупаю! Просто беру грудинку и специи. Ингредиенты: Грудинка - 2 кг Соль - 2 ст.л Сахар - 1 ст.л. Хмели-сунели - 1 ст.л. Кориандр - 1 ст.л. Черный молотый перец - 1 ч.л. Сушеный чеснок - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. #рецепты #грудинка #домахорошо

Буженина в духовке Ингредиенты: -Свиная шея — 1,2 кг. -Вода — 1,2 л. -Соль — 40 гр. -Лавровый лист — 3 шт. -Душистый перец — 3 гр. -Перец горошком — 8 гр. -Сахар — 30 гр. ⏳Приготовление: 1. В воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и оба вида перца. 2. Доведите до кипения и варите 10 минут, затем полностью остудите. 3. Поместите мясо в маринад и уберите в холодильник на 20–24 часа. 4. Достаньте мясо, обсушите бумажными полотенцами. 5. Плотно заверните в фольгу. 6. Запекайте при 180°C около 1 часа. 7. Разверните фольгу и запекайте ещё 30 минут при 200°C до румяной корочки. 8. Остудите и нарежьте тонкими ломтиками.