Вкус Вавилона. В Турции воссоздали 5000-летний хлеб

Что ели на завтрак люди Бронзового века? Какие блюда подавали к столу в легендарном Вавилоне? Благодаря науке ответы на эти вопросы можно не только прочесть на древних табличках, но и буквально попробовать на вкус.

Учёные и энтузиасты оживляют кулинарное наследие предков. Но результат порой получается неоднозначный. Возможно, современному человеку, подсевшему на продукты глубокой переработки и всевозможные пищевые добавки, эта еда просто не подходит?

Продолжение – в комментарии.
На фото: Оригинальный хлеб, найденный при раскопках Куллуоба. Сотрудники пекарни воссоздают 5000-летний хлеб. Сочетание муки из древней пшеницы, чечевицы и булгура позволяет получить насыщенный, сытный хлеб с низким содержанием глютена и без консервантов.