ОЛЬГА АНДЕРШ

Мои хорошие, сегодня делюсь с вами рецептом, без которого не обходится ни одна зима в моей семье. Это острая аджика — густая, ароматная, пикантная, которая идеально дополняет мясо, рыбу, гарниры и даже обычный кусочек хлеба. Это не просто соус — это универсальная приправа, которая превращает любое блюдо в настоящий праздник вкуса. Аджика — это традиционная кавказская приправа. Её готовят в Абхазии и на всем Кавказе уже многие века. В классическом варианте в неё входили только острый перец, чеснок, соль и зелень. Такой состав объясняется просто: приправа помогала сохранять продукты дольше и при этом делала пищу яркой и насыщенной. Сегодня у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт аджики. Кто-то добавляет яблоки, кто-то морковь, а кто-то делает её совсем «огненной». Я делюсь именно тем вариантом, который мы готовим в моей семье из года в год — он проверенный, сбалансированный и невероятно вкусный. Помимо своего яркого вкуса, аджика обладает и полезными свойствами: Получается не прост

Из кабачков можно приготовить, очень вкусную закуску на зиму. Кабачки имеют нейтральный вкус и поэтому отлично подходят для маринования и консервирования. Кабачки очень вкусные и хрустящие. Такая закуска из кабачков по вкусу действительно напоминает маринованные грибы. Кабачки замечательная закуска, которая подойдёт к любым мясным и рыбным блюдам. Ингредиенты: Из этого количества ингредиентов получилось - 4 банки по 500 мл Приготовление: Кабачки промыть, для этого рецепта лучше использовать молодые кабачки без крупных семечек. Если кабачки перезрелые с толстой кожурой, то их нужно очистить. Теперь кабачки нарезаем крупными кубиками и перекладываем их в глубокую посуду. Также мелко нарезаем зелень укропа, зелень может использовать в этом рецепте любую какую любите. Чеснок мелко нарезаем лили же измельчаем его в чеснокодавке. Все подготовленные ингредиенты добавляем в миску к нарезанным кабачкам. В посуду всыпаем соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Теперь всё нужно аккуратн