Валентина Артамонова

Такой оригинальный получается разрез из шоколадных "спиралей". Творожная начинка завернута в шоколадные блинчики. Блинчики пропитаны сметанным кремом. Украсить торт можно тертым шоколадом или сладкими рисовыми бусинками. Сладкими бусинками украшала блинный торт с кремом "чиз", вот рецепт: Готовим тесто для блинов: 1. Объединяем в одной емкости яйца, сахар, соль, молоко и перемешиваем. ◼ Я перемешиваю блендером насадкой с венчиком, очень хорошо разбивает комочки. Поэтому удобно брать высокую емкость для замешивания теста. Я использую пластиковый графин. 2. Всыпаем половину муки и перемешиваем. 3. Вливаем кипяток и снова перемешиваем. 4. Всыпаем оставшуюся муку и какао. Перемешиваем. 5. Вливаем в тесто растительное масло. Перемешиваем. 6. Хорошо разогреваем сковороду, она должна быть раскалена (иначе блинчик прилипнет). ◼ Я разогреваю сковороду и выпекаю на огне 5 из 9. ◼ Перед выпеканием первого блина, сковороду смазываю растительным маслом, и протираю сухой бумажной сал

Очень простой, вкусный и очень-очень шоколадный, который можно испечь даже без духовки, на сковороде.  Попробуйте! Для теста: 350 мл кефира 320 г муки 300 г сахара 2 средних яйца 50 г какао-порошка 70 г сливочного масла 1 ч. ложка пищевой соды Для крема: 500 мл сливок 33-35% 200 г темного шоколада Для глазури: 100 г темного шоколада 60 г сливочного масла 2–3 ст. ложки густого повидла для смазывания верхнего коржа под глазурь Для меренг: 2 яичных белка 120 г сахара (двойной вес белков) 1/8 ч. ложки лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока Диаметр торта 26 см Вес торта - 1,9 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для коржей разведите какао порошок горячей водой. Мне понадобилось 100 мл воды. Кефир слегка подогрейте. Сильно нагревать не нужно, главное, чтобы кефир не был холодным, до чуть теплее комнатной будет вполне достаточно. Всыпьте соду, размешайте. Сливочное масло растопите. Взбейте куриные яйца с сахаром, добавьте какао, масло и, попеременно вмешивая муку и кефир, замесите негустое ль

💬 Выпекать не надо! Вкус просто обалденный! Быстрый, шоколадный, с орешками, черносливом и хрустящей крошкой. Вкус напоминает Oreo, но на домашний лад - богаче, нежнее, теплее. 📝 Ингредиенты для шоколадной крошки: 150 г муки, 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. какао, 100 г холодного сливочного масла. Для крема: 500 г сметаны (любой жирности, у нас — 10%), 80 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара (8 г), 100 г жареных грецких орехов, 100 г чернослива, 80 г черного шоколада, 10 г желатина + 3 ст. л. воды. 👩‍🍳 Приготовление: готовим шоколадную крошку. Смешиваем муку, сахар и какао. Трем холодное масло прямо в муку. Растираем масло с сухими ингредиентами до песочной крошки. Если не собирается в комочек - добавьте еще немного масла. Обжариваем крошку на сковородке на среднем огне, 10–15 минут, постоянно помешивая. Она становится шоколадной, рассыпчатой и ароматной. Готовим сметанный крем. Смешиваем сметану, сахар и ванильный сахар. Оставляем минут на 5 - пусть сахар немного растворится. Готовим