Алла Антимонова

Вы пришли в магазин за рыбой. Холодильник полон: лосось, тунец, минтай, скумбрия. Выберете самую красивую, самую свежую — и принесёте домой. Но знаете ли вы, что в некоторых видах рыбы может быть ртуть? Не та, что в градуснике, а та, что накапливается в морских глубинах и попадает к нам на стол. И если не знать правил выбора, можно годами есть «чистую» рыбу, а на самом деле — отравлять организм. Ртуть в рыбе — не миф и не страшилка. Это реальная проблема, о которой мало кто говорит. Но хорошая новость: её легко избежать, если знать несколько простых правил. Давайте разберёмся, как выбирать рыбу так, чтобы она приносила пользу, а не вред. Ртуть — естественный элемент, который есть в земной коре. Но человек добавил её в атмосферу: заводы, угольные электростанции, добыча золота выбрасывают ртуть в воздух. Оттуда она оседает в океаны и реки. В воде ртуть превращается в метилртуть — очень токсичную форму. Маленькие организмы впитывают её, их едят маленькие рыбки, тех — побольше, и так до с