Ирина Мезина

Эффектная альтернатива классическим роллам — красиво смотрится на праздничном столе и удобно подаётся порционно. Ингредиенты Основа: Рис — 300 г Вода — 330 мл Заправка для риса: Рисовый или яблочный уксус — 30 мл Сахар — 30 г Соль — 2 г Начинка: Листы нори — 4 шт. Сливочный сыр — 300 г Малосольный лосось — 300 г Авокадо — 1 шт. Имитация красной икры — 200 г Приготовление 1. Подготовка риса Рис тщательно промыть до прозрачной воды. Переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить 330 мл воды. Накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания варить на минимальном огне 12 минут. Затем выключить нагрев и поместить между крышкой и кастрюлей бумажное полотенце, чтобы оно впитывало конденсат. 2. Заправка Смешать уксус, сахар и соль до растворения. Влить заправку в горячий рис и аккуратно перемешать. Оставить до полного остывания. Листы нори нарезать ножницами на мелкие кусочки и вмешать в остывший рис. Сборка торта Установить разъёмное кольцо на большое блюдо. Выложить первый слой риса