Свернуть поиск

Галина Разуваева(Рублева)

Последний визит: 13:22

Gif

Фид

Галина Разуваева(Рублева)

поделилась темой

1 июл

Наталья Атаманюк | Рецепты

"Помидоры с базиликом — ароматная заготовка без стерилизации"

Этот рецепт я люблю за простоту и невероятный аромат. Базилик придаёт помидорам свежую, пряную нотку, а чеснок и перец делают вкус насыщенным. Помидоры получаются упругими, сладко-кислыми, а рассол прозрачным и ароматным. Никакой стерилизации, только двойная заливка — и банки стоят отлично.

Ингредиенты (на 4–5 банок по 0,5 л):
Помидоры плотные (сливки или черри) — 2 кг
Перец сладкий — 3 шт.
Лук репчатый — 2–3 шт. (в оригинале был пропущен, обязательно добавляю)
Чеснок — 2 головки
Базилик (свежий, зелёный или фиолетовый) — большой пучок
Петрушка — небольшой пучок
Перец чёрный горошком — 15–20 шт.
Для маринада:
Вода — 1 л
Соль — 1 ст. ложка (без горки)
Сахар — 3 ст. ложки
Уксус 9% — 6 ст. ложек (по 1,5 ст. ложки на банку)
(Если используете уксусную эссенцию 70% — по 1 ч. ложке на банку, не кипятить!)