Светлана Казакова

Дорогие мои друзья, всем большой-большой привет! Мне очень приятно, что вы ко мне заглянули. Сегодня приготовим замечательный, чудесный обед для всей семьи — нежные, сочные рыбные котлетки, которые можно жарить на сковороде или запекать в духовке. В любом виде получается очень-очень вкусно! Начнём с лука. Берём две луковицы, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до лёгкой золотистости и приятного аромата. Рыбные котлетки особенно хороши именно с обжаренным луком — он придаёт им особую сладость и мягкость. У меня будет много котлеток, ведь домашние их просто обожают! Для фарша беру целый килограмм филе минтая. Если рыба заморожена, предварительно размораживаем её и, при необходимости, слегка отжимаем лишнюю жидкость. Филе нарезаем сначала пластинками, а затем мелкими кусочками — у нас будут рубленые котлетки, сочные и текстурированные. Подготовленный рыбный фарш хорошенько солим, добавляем чёрный молотый перец и немного сухого чеснока для аромата. Вмешиваем обжаренный лук,

Куриная грудка часто получается сухой, и многие стараются избегать этого мяса. Но если приготовить её правильно, она может быть нежной, сочной и буквально таять во рту. Сегодня делюсь очень простым рецептом куриной грудки в хрустящей золотистой корочке. Такое блюдо готовится быстро, из самых обычных продуктов, а результат получается ресторанный. Хрустящая панировка сохраняет сок внутри мяса, поэтому курица получается мягкой и ароматной. Этот рецепт отлично подойдёт для ужина, семейного обеда или даже праздничного стола. Кстати, такой способ приготовления особенно нравится детям - они с удовольствием едят курицу с аппетитной хрустящей корочкой. 1. Подготовка курицы Куриную грудку промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими кусочками или полосками - так оно приготовится быстрее и будет удобнее есть. 2. Подготовка панировки Подготовьте три ёмкости: 3. Панируем курицу Каждый кусочек курицы сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, после этого тщательно обваляйте