Нина Селезнева

ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ НА ЗИМУ

Друзья, кому не сложно, оставьте в комментариях.
Сохраните себе на заметку. Эти огурчики зимой улетают первыми!
Ингредиенты:
• огурцы — 2 кг
• вода — 1,5 л
• сахар — 150 г
• соль — 2 ст. л.
• уксус 9% — 100 мл
• лавровый лист — 3 шт.
• перец горошком — 10 шт.
• семена горчицы — 1 ч. л.
Приготовление:
Огурцы хорошо вымойте и нарежьте кружочками.
В кастрюлю налейте воду.
Добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец.
Доведите маринад до кипения.
Добавьте огурцы и варите 3–4 минуты.
Влейте уксус и перемешайте.
Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Получаются невероятно хрустящие, кисло-сладкие и ароматные огурчики. Идеально к картошке, мясу и любому праздничному столу.
Любите домашние закатки?
Напишите:
«ХОЧУ ЕЩЁ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ»

АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ ДОЛЬКАМИ — ЯНТАРНОЕ, АРОМАТНОЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ

Это варенье получается по-настоящему солнечным! Абрикосовые дольки остаются целыми, сироп становится густым и прозрачным, а аромат напоминает о самом тёплом лете. Идеально к блинчикам, сырникам, тостам или просто к чашке чая.
Ингредиенты:
Абрикосы — 2 кг
Сахар — 1,5 кг
Лимонная кислота — ½ ч. л. (или сок половины лимона)
Приготовление:
Абрикосы тщательно вымойте и обсушите.
Разделите плоды на половинки и удалите косточки.
Выложите абрикосы слоями, пересыпая каждый слой сахаром.
Оставьте на 8–10 часов, чтобы выделился сок.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь.
Аккуратно доведите до кипения, не перемешивая ложкой.
Варите 5 минут, снимая пенку.
Полностью остудите.
Повторите процесс варки ещё 2 раза.
Во время последней варки добавьте лимонную кислоту или лимонный сок.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам.
Закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Секрет идеального варенья:
Выбирайте слегка плотные, не переспелые абрикосы — тогда дольки сохранят форму и будут красиво смотреться в сиропе. Во время варки не перемешивайте варенье ложкой,