Мария Дёмина

Рецептов засолки огурцов — море. Кто-то льёт водку, кто-то добавляет смородиновый сок. Одни кладут только укропные зонтики, другие не представляют заготовку без чеснока и хрена. У каждой хозяйки свой способ. Солёные и маринованные зеленцы — вещь универсальная. Их ставят на праздничный стол, хрустят просто так, крошат в салаты, добавляют в супы и горячие блюда. Способов засолки — два: горячий и холодный. Сегодня поговорим о холодном. Он самый простой и надёжный. Не надо кипятить рассол, не надо стерилизовать банки с содержимым. И главное — такие заготовки спокойно стоят в квартире, в холодильнике или погребе, и не взрываются. Один раз сделаешь — и всё становится понятно. Горчица придаёт зеленцам особый хруст и лёгкую кисловатую нотку. Рассол сперва мутнеет, но через время горчичный порошок оседает на дно, и жидкость становится прозрачной. Хранятся такие огурцы очень долго. Что понадобится: По шагам: Этот способ пришёл ещё от бабушек. Водка не даёт никакого привкуса, зато помогает загото

Всегда с нетерпением ждала,когда мама приготовит этот вкусный тающие во рту десерт!Хворост с хрустящей корочкой, который обязательно должен быть посыпан сахарной пудрой! ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 яйцо 1 ст. л. сметаны 1 ст. л. водки 200-220 г муки щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замесить тесто, смазать растительным маслом, укрыть плёнкой и дать отдохнуть 15-20 минут. Раскатать тонко (3 мм). Нарезать фигурным ножом полоски или ромбики. Жарить во фритюре (хворост должен плавать в масле с двух сторон. Выложить на бумажное полотене, чтобы убрать лишний жир. Обсыпать сахарной пудрой. СОВЕТ: Хворост будет особенно воздушным и хрустящим, если тесто хорошо отдохнёт, а масло для жарки будет достаточно разогретым! Простой рецепт из детства - хрустящий и воздушный!