Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г
Творожный сыр — 200 г
Слабосоленая форель — 200 г
Помидоры — 2–3 шт.
Куриный желток — 1 шт.
Укроп — небольшой пучок
Вода — 2 ст. л.
Красный лук — 1/2 шт.
Каперсы — по вкусу
Приготовление:
Слоеное тесто раскатайте в прямоугольник размером примерно 40×30 см. Сделайте небольшие надрезы по краям, переложите на противень с пергаментом, смажьте желтком и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Пока выпекается основа, приготовьте начинку. Смешайте творожный сыр с мелко нарезанным укропом, добавьте 2 ст. л. воды и перемешайте до более нежной, кремовой консистенции.
Помидоры и слабосоленую форель нарежьте тонкими слайсами. Красный лук нарежьте тонкими кольцами.
Готовую основу полностью остудите, затем равномерно смажьте творожным сыром с укропом.
Сверху выложите слайсы помидоров, затем форель. Добавьте каперсы, красный лук и украсьте свежим укропом.
Получается очень вкусный, сочный и хрустящий слоеный пирог, который идеально подойдет в качестве летней закуски или легкого ужина.