♨ ВкусНяшка ♨

Самые нежные и мягкие кексы ❤️ Ингредиенты для 12 кексов: • 4 яйца • 150 г сахара (примерно 1/2 стакана) • 60 мл молока (примерно 1/4 стакана) • 80 мл масла (примерно 1/4 стакана + 2 ст. л.) • 100 г растопленного сливочного масла (чуть меньше 1/2 стакана) • 200 г муки (примерно 1,5 стакана) • 10 г разрыхлителя (1 пакетик) • Щепотка соли (примерно 3 г) • Натертая цедра 1 лимона (только желтая часть для аромата) • Немного сахара для посыпки Приготовление: В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной плотной пены. Этот шаг важен для воздушности кексов. Постепенно добавьте натертую лимонную цедру, растопленное сливочное масло, растительное масло и молоко, продолжая перемешивать после каждого ингредиента. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, затем постепенно вводите их в жидкую смесь. Перемешивайте на низкой скорости до получения однородного теста без комочков. Разогрейте духовку до 220°C (если возможно, включите конвекцию). Подготовьте форму для кексов: смажьте маслом или используйте бумажные капсулы. Заполните формы тестом на 3/4 объема, чтобы кексы могли хорошо подняться. Посыпьте немного сахара сверху для хрустящей карамелизированной корочки. Выпекайте 15 минут, пока кексы не станут румяными и воздушными. Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть на решетке, чтобы сохранить их мягкость.

🐣 КУЛИЧ, KОТОРЫЙ НЕ ЧЕРСТВЕЕТ👍 Обязательно сохраняйте рецепт, он вам пригодится на Пасху😉👇 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥛 Для опары: -Дрожжи — 15 г (сухие), -Молоко — 450 мл (теплое), -Сахар — 3 ст. л., -Мука — 250 г 🥣 Для теста: -Яйца — 4 шт. + 2 желтка, -Сахар — 320 г, -Мука — 850 г (просеять!), -Слив. масло — 200 г (мягкое), -Цедра и сок 1 апельсина 🍊 🍇 Начинка: -Изюм — 200 г, -Сухофрукты/цукаты — 200 г 🧁 Идеальная глазурь (Швейцарская меренга): -Белки — 100 г, - Сахар — 180 г 🙌 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Опара: Смешиваем теплое молоко, дрожжи, 3 ст. л. сахара и 250 г муки. Накрываем и оставляем в тепле на 20 минут, пока не появится «шапочка». 2⃣ Тесто: Взбиваем яйца, желтки и сахар до пышности. Добавляем в опару. Вводим мягкое масло, апельсиновый сок и цедру. Постепенно всыпаем муку (850 г) и замешиваем мягкое, эластичное тесто. ⏰ Убираем в теплое место на 1 час. 3⃣ Тесто поднялось? Отлично! Обминаем его и... ⏰ Снова в теплое место на 1 час. 4⃣ Начинка: Вмешиваем в тесто промытый изюм и цукаты. Снова даем тесту отдохнуть и подняться. ⏰ В тепле еще 1 час. 5⃣ Раскладываем тесто по формам (заполняем на 1/3 или чуть больше). ⏰ Даем подняться в формах 30 минут. 🔥 Выпекаем: 50 минут при 180°C (проверяйте сухой шпажкой!). 6⃣ Глазурь (которая не крошится!): Смешиваем белки и сахар. Ставим на водяную баню и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара (потрогайте пальцем — крупинок быть не должно). Снимаем с огня и сразу взбиваем миксером на максимуме 2-3 минуты до плотных глянцевых пиков. Наносим на остывшие куличи!

Рецепты вафель

Лёгкие салаты на каждый день

Курники Сметана — 200 г Маргарин — 250 г Мука Сода — 1/2 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Филе куриное — 800 г Картофель — 2 шт Лук репчатый (красный) — 1 шт Перец черный (молотый) Масло сливочное — 50 г Готовим: Делаем тесто: в сметану добавляем соду и соль. Смешиваем сметану с мягким маргарином. В полученную массу добавляем муку (на глаз) так, чтобы тесто получилось эластичное, как пластилин и не липло к рукам. Оставляем тесто на 15 минут. Нарезаем куриную грудку маленькими кусочками. Нарезаем небольшими кубиками картофель. Добавляем к куриным грудкам. Нарезаем небольшими кубиками лук. Добавляем к полученной начинке. Всю начинку перемешиваем, заправляем солью и перцем. Берем по немногу теста и делаем блины, размером с ладонь. Кладем во внутрь начинку. Сворачиваем в форме полузакрытой корзинки, защепляя по краям (в середине оставить открытое место). На противень выкладываем пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Выкладываем на бумагу получившиеся курники. Прогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем курники 20-25 минут, до образования румяной корочки. Приятного аппетита!

✔КРЫЛЫШКИ. Топ 9 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ Куриные крылышки готовят по разным рецептам. Рецепты маринадов для них бывают острые, сладкие и пряные. Куриные крылышки к пиву 1 кг куриных крылышек, 2 ст. ложки мёда, 500 гр. соевого соуса, тюбик горчицы. Крылья перемыть и положить в ёмкость с горчицей, мёдом и соевым соусом. Солить не нужно, соевый соус заменяет соль. Тщательно перемешать и в холодильник на 2 часа, затем достаём ещё раз перемешиваем крылья и выкладываем на противень, предварительно смазанный оливковым маслом, либо на решётку, но под низ всё равно ставим противень. Ставим в духовку на 30-40 минут температура 180 гр. Хочу сказать сразу 1 кг. это на одного человека, такие вкусные они получаются, что делиться не хочется. Жареные куриные крылышки в медово-горчичном соусе. 6 куриных крылышек, 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. меда, специи. Смешай куриные крылышки с горчицей, медом и специями, и оставь их на несколько часов промариноваться. После чего обжарь на среднем огне до румяности Самые вкусные куриные крылышки 1 кг куриных крыльев , 1 ст.л. разрыхлителя, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 1/2 ст.л. крупной соли Для соуса: 3-4 ст.л. оливкового масла,1-2 зубчика чеснока 1 ст.л. смеси сушеных итальянских трав (можно взять свежие) 50г тертого пармезана Крылья тщательно промываем и просушиваем бумажным полотенцем, лишняя влага нам ни к чему. Перекладываем их в глубокую миску. В отдельной емкости смешиваем разрыхлитель, соль и крахмал, затем засыпаем полученной смесью курицу и аккуратно перемешиваем. Панировка должна полностью покрывать каждый кусочек. Духовку предварительно разогреваем до 230 градусов, включаем режим конвекции. Крылья перекладываем на решетку и ставим ее на среднюю полку. Внизу же оставляем противень с фольгой, на нее будет собираться жир. Через 20 минут переворачиваем крылья и оставляем еще на 15 минут. Тем временем можно успеть приготовить соус.Лучшая подборка рецептов приготовления для вас от группы Готовим с Эгги.В сотейник нарезаем тонкими ломтиками чеснок и заливаем его маслом. Ставим на средний огонь и ждем, пока чеснок не станет золотистым. Засыпаем итальянские травы, через 2 минуты на слабом огне соус почти готов. Снимаем его с плиты, чеснок убираем. Заливаем соусом крылышки, сверху присыпаем тертым сыром и аккуратно перемешиваем. Острые куриные крылышки Буффало +соус крылья - 1,5 кг, паприка - 1 ч л, мука - 100 гр, раст масло - для фритюра, соль - 2,5 ч л, сыр с плесенью - 100 гр сметана - 100 грамм, майонез - 2 ст.л., чеснок - 1 зубчик, молоко - 1-3 ст. л, лимон сок - 2 ст. л, соус чили - 1/2 ст, сахар - по вкусу Удалите кончики крыльев курицы, а оставшуюся часть разрежьте пополам по суставу. Смешайте муку, паприку и 1 ложку соли в миске. Приправьте перцем. Обваляйте крылья в мучной смеси, стряхнув излишки. Для готовки лучше использовать вок, но подойдет и глубокая чугунная сковородка. Перед обжаркой следует сильно нагреть масло - до 180 градусов. Крылышки обжарьте во фритюре небольшими партиями (нашего количество хватит на 4-5 заходов), периодически переворачивая в течение 10 минут. Важно жарить частями - чтобы масло не успевало остыть, иначе курица развалится. Переложите на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу. В это время на сковородке растапливаем масло.Лучшая подборка рецептов приготовления для вас от группы Готовим с Эгги.Добавляем к нему острый соус чили, сахар и соль. Тщательно перемешиваем и поливаем смесью крылья. Для подачи к столу традиционно используют соус из сыра с плесенью. Вилкой разомните сыр с плесенью и смешайте со сметаной до получения густой массы. Добавьте майонез, чеснок, лимонный сок, соль и столько молока, чтобы получился голубой соус. Приправьте перцем. Охладите перед подачей. Куриные крылышки в кисло-сладком соусе 15 куриных крылышек, 100 г сахара, 120 г крахмала, 3 яйца, 100 мл винного уксуса, 3 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. соевого соуса, специи. Смешай крылышки с крахмалом, обмакни во взбитые яйца и обжарь во фритюре до готовности. Смешай сахар, уксус, лимонный сок, кетчуп и соевый соус, доведи до кипения и 10 минут провари на маленьком огне. Выложи крылышки в форму, залей соусом и 15 минут запекай при 180 градусах. Куриные крылышки в соевом соусе 9 куриных крылышек, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. кетчупа, кунжут, специи. Обрежь крылышки по суставу, обваляй в специях и запекай под фольгой 30-40 минут при 180 градусах. Смешай все ингредиенты для глазури и смажь крылышки кистью. Присыпь кунжутом и отправь в духовку еще на 7 минут. ЗАПЕЧЁННЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В СОУСЕ Куриные крылья - 500 гр., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Приправа для курицы - щепотка, Растительное масло - 2 ст. л., Томатный соус с травами - 2 ст.л , Коричневый сахар - 1 ст.л , Горчица русская - 1 ч.л. , Чеснок - 2 зубчика 1.Куриные крылья помыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. 2.Чеснок очистить и мелко нарезать. 3.Сложить крылья в миску. Добавить немного растительного масла, соль.Лучшая подборка рецептов приготовления для вас от группы Готовим с Эгги.Хорошо перемешать. 4.Оставить мясо замариноваться в холодильнике на 60 минут. 5.Готовим соус. Смешать томатный соус, горчицу, сахар, соль, перец черный молотый, приправу для курицы и чеснок. 6.Хорошенько перемешать. 7.Разогреваем духовку до 200*С. 8.Форму для запекания смазать растительным маслом. 9.Выложить крылья в форму для запекания и накрыть фольгой. 10.Через 35 минут фольгу снять и оставить крылья в духовке подрумяниться еще на 10 минут. Периодически надо переворачивать крылья для равномерной прожарки. 11.Достаем крылья из духовки и смазываем подготовленным соусом, равномерно распределяя его по мясу. Самые вкусные крылышки Куриные крылышки - 1 кг, Соль - 1,5 ч. ложки, Чесночный порошок - 1 ч. ложка Имбиря порошок - 1 ч. ложка, Сода - 1 ч. ложка, Яйцо - 1 шт., Мука - 2 ст. ложки Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки, Масло растительное - 2 ст. ложки, Масло для жарки - 200 мл Берем куриные крылышки, отрезаем от них кончики крыльев складываем в пакет. В миске смешиваем соль, чесночный и имбирный порошок, засыпаем их к крылышкам. Яйца взбиваем и добавляем к курице, оставляем на 30 минут. Теперь добавляем к курице соду, муку, кукурузный крахмал, растительное масло и перемешиваем. В сковороде сильно разогреваем растительное масло и жарим в нем куриные крылышки сначала на сильном огне 2 минуты, затем убавляем огонь до среднего и жарим по 5-7 минут с каждой стороны. ОСТРЫЕ КРЫЛЫШКИ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ 1,5 кг куриных крылышек 2 зубчика чеснока 1 ч.л. растительного масла 1 ч.л. темного кунжутного масла 3 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. соуса терияки 2 ст.л. меда или темной патоки 1/3 ч.л. соуса табаско или другого перечного соуса (можно заменить молотым чили) 1/2 ч.л. соли Приготовление: 1. Крылышки разрезаем на фаланги. Смешиваем тертый чеснок с остальными ингредиентами. 2. Кладем в миску крылья и вливаем соус.Лучшая подборка рецептов приготовления для вас от группы Готовим с Эгги.Маринуем в течение 40-60 минут, периодически перемешивая. Перекладываем в форму для запекания и вливаем остатки маринада. 3. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40-50 минут. В процессе несколько раз переворачиваем кусочки.

Классический рецепт жареных пирожков. Ингредиенты для теста: Мука — 500 г Вода или молоко — 250 мл Свежие дрожжи — 20 г (или 6 г сухих дрожжей) Сахар — 1 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + для жарки Ингредиенты для начинки: Картофель с луком (или другая начинка по вашему вкусу: мясо, капуста, грибы, творог и т.д.) Приготовление: Активируем дрожжи: В тёплой воде или молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи начали "играть". Замешиваем тесто: В большой миске смешайте муку с солью. В центре сделайте углубление и влейте дрожжевую смесь и 2 ст. л. растительного масла. Замесите тесто руками или с помощью миксера с насадкой для теста. Оно должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Даём тесту подойти: Накройте тесто полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объёме примерно вдвое. Готовим начинку: Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Например, отварите картофель, обжарьте грибы или мясо, потушите капусту или приготовьте творог с зеленью. Выбор начинки зависит от ваших предпочтений! Формируем пирожки: Когда тесто подойдёт, хорошенько его обомните и разделите на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек в лепёшку толщиной около 5 мм. Выложите начинку на одну половину лепёшки и аккуратно защипните края, формируя пирожок. Жарим пирожки: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Подаём: Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими, с пылу с жару! Советы: Не бойтесь экспериментировать с начинками: Жареные пирожки — это универсальное блюдо, которое можно готовить с самыми разными начинками. Попробуйте добавить в начинку сыр, зелень или даже немного острого перца для пикантности! Используйте качественную муку: От качества муки зависит структура теста. Если тесто получается слишком плотным, добавьте ещё немного воды или растительного масла. Не пережаривайте: Пирожки должны быть золотистыми, но не подгоревшими. Следите за ними на сковороде, чтобы не пропустить момент, когда они будут готовы. Приятного аппетита!

Знаменитый «Ботлихский» пирог. Вкуснее любого торта. Я даже подумать не могла, что он готовится так просто. Этот пирог стал моим фаворитом! ✅Ингредиенты: Тесто: Кефир 150 мл, сода 1 чайная ложка, яйцо 1 шт, сметана 50 мл, соль щепотка, сахар 80 гр, сливочное масло 100 гр, мука 400 гр. ✅Начинка: Орехи 200 гр + сахар 100 гр, курага 200 гр + сахар 100 гр, яйцо для смазывания. ✅Готовим: В миску большую наливаем кефир, соду добавляем и перемешиваем до однородности. Вводим в смесь яйцо, добавляем сметану, растопленное масло, соль и сахар, тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем муку просеянную, замешиваем тесто, которое затем убираем в морозильник на 20 минут в плотно закрытом пакете. Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде около 3-4 минут, после чего в чашу блендера перекладываем. Добавляем к орехам сахар и перемалываем до состояния мелкой крошки, высыпаем в отдельную посуду. Аналогично измельчаем курагу с сахаром. Разделяем тесто на три части: две равные порции по и одну побольше. Большую часть теста раскатываем и укладываем в форму диаметром 26 см. Равномерно распределяем по тесту ореховую начинку. Вторым слоем раскатываем и накрываем орехи. Сверху распределяем начинку из кураги. Закрываем третьим слоем теста, смазываем его взбитым яйцом. Посыпаем пирог измельченными орехами и выпекаем в духовке при 180°C в течение 35 минут. Попробуйте приготовить, и, возможно, этот пирог станет вашим любимым лакомством! Приятного аппетита!❤️