ФРУКТОВАЯ ГЛАЗУРЬ

📝Мы в MAX — max.ru/tortodel 👇Здесь одни сплошные плюсы:
В меру сладкая.
Красиво блестит.
Ложится тонким слоем.
Вкус можно подобрать в зависимости от вкуса торта.
Для приготовления даже блендер не нужен.
Вода -220 г
Фруктовое пюре -220г
Сахар -290 г
Декстроза -200 г
Пектин NH - 14 г
Глюкоза -110 г
Лимонная кислота -2 г
1. Воду, пюре, декстрозу, глюкозный сироп довести до кипения.
2. Помешивая, ввести сахар, смешанный с пектином NH (это важно!)
3. Этот пектин нельзя заменить ни на какой другой!).
4. Довести до кипения, добавить лимонную кислоту.
5. Процедить, охладить до рабочей температуры ~45 градусов С.
👉Покрыть торт или пирожные.
Как вам ее блеск? Или вы все-таки на стороне гляссажа?
Автор🧡: ne_pp__mama_
Видео: https://vk.ru/video-85269959_456239716