Вода не знаю .а вот сметану или кефир 3.2 %я добавляю в конце. когда готов .т.к люблю сливочный вкус майонеза..тоже имеет место быть..и цвет скорее желтый от домашних яиц...ну или специи..и никогда не заморачивалась по температуре продуктов ..главное это яйцо в конце забросить и блендер на него ..и когда два яйца тоже их вкучу и на них ..и не отрывать от дна первые секунды..
На здоровье, очень рада, что мой рецепт Вам понравился. Это проверенный рецепт, майонез получается густой с приятным пикантным вкусом. Но это потому, что уксус используется. С лимонным соком не то... Я тоже экпериментирую, могу добавить чеснок или укроп, чтобы сразу в салат или к мясу как соус поставить. Можно пополам со сметаной, можно со свежим огурцом и чесноком, с горчицей. Вариантов множество. Кушайте вкусно и будьте здоровы!!!
Яйцо должно быть под погружным блендером, взбивать не поднимая его до тех пор, пока не появится белая масс, и постепенно поднимать, это буквально несколько секунд, очень густой получается, развести рассолом
Девочки, если у вас получился сначала жидкий майонез, не расстраивайтесь:делюсь своим опытом:сначала получился очень жидкий, но я его не вылила, поставила в холодильник. На следующий день думаю дай попробую ещё раз выбить блендером,достала, помешала ложкой и ещё раз взбила,и вуа-ля через 2 секунды у меня получился майонез. А я расстраиваюсь, что не умею делать такую чепуху. Эксперементируйте. Приятного аппетита
Комментарии 187