добавлена 17 июля в 12:00
добавлена 7 июля в 12:05
Эй, честной народ, заходи на купеческий обед! 
На этой неделе трапеза знатная: хотите — отведайте салат с печенью куриной да полбу со свининой, а хотите — салат с судаком копчёным да шашлычок из курочки. Да не забудьте про первое — выбирайте борщ али похлёбку чечевичную!Ждём гостей дорогих с полудня до четырёх по будням. Цены — что надо, порции щедрые!
добавлена 5 июля в 11:05
добавлена 2 июля в 11:15
Наши фирменные пирожки «на один укус»!
С грибами, мясом, капустой, рыбой… А теперь ещё и с солёным огурцом!
Рецепт пирожков пришёл к нам с ярмарки XIX века. Бумажку с ним наш шеф-повар сжёг, рецепт выучил наизусть и теперь охраняет как зеницу ока. Только ручная лепка и свежее тесто — хрустящее и чуть сладковатое!
Заходите в «Самоварную» за сетом пирожков со всеми начинками. Подают горячими, исчезают со стола быстрее, чем чай из самовара!
добавлена 30 июня в 10:40
Ох, и много было имён у самовара на Руси!добавлена 25 июня в 12:05
Смотрим в микроскоп на угощение, известное на Руси как минимум с XVI века! 
Готовили его долго в русской печи, а пенку снимали и потчевали ею дорогих гостей или младших детей в семье.Похожий продукт был у многих народов: от грузинского мацони, армянского мацуна и египетского лебена до татарского кумыса и норвежского «погребного» аналога.
А главную подсказку ищите в сезонном меню «Самоварной» — этот продукт предстаёт там в совершенно новом, интересном формате!
Угадайте, что это?
добавлена 15 июня в 10:45
добавлена 10 июня в 11:08
добавлена 6 июня в 11:20
Как «консоме» в бульон превратили 
В 1928 году советская власть решила: нечего рабочим голову морочить «беф мирантонами» да «котлетами де-воляй»! И переименовала более 600 блюд с французскими, итальянскими и английскими названиями. Консоме стал бульоном, тефтели — биточками, соус пикант — просто острым соусом с луком.
Однако многие «буржуазные» блюда были частью русской купеческой и дворянской кухни ещё до революции. Просто в 19 веке было модно называть их на французский манер.
В День русского языка предлагаем посмотреть, как изменились названия блюд, и делаем вывод: эпохи уходят, язык обновляется, но вкусно поесть любили во все времена!
добавлена 4 июня в 14:08
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка